3)ie c^em., pt)!))'. u. tedjn. eigenfdjaftcn b. diinbe u. i^tev i}3cftanbteile. 521 



C^aKdpfeln uufcrei" (indjen, fouiie uon Quercus infectoria unb anberen C'oaflen 

 barfteilbar ; bac Tannin ift ein amorpl)cr iUirpcr uon ()erkm Wefdjmad', 

 in 'll>etiunetft unö 'lÖaffcr löölid) ; aufu'rticm untcrfd)eibct man (iid)cnrinben= 

 cuerbjänrc, (itd)cni)ol:icu'rbfünre, Aid)tcntu'i"b1änrc, .Uatcdjui^erbfäurc n. a. ; fie 

 bilbcn mit anor(;(anifd)en ober orivmifdjcn 'i^afen (iHltaloiben) Sal^c; (i"ifcn= 

 löinnii(cn merbcn je nad; 3(rt beo Werbftoffes burd; bicfen balb grün, balb 

 blau gefärbt, monad) bie C^erbftoffe ebenfalls unterfd)iebeu merbcn. !^sf)re 

 raid)tigfte (iigenfd)aft beftebt aber barin, baf5 fie bie in ber tierifd;en .s>aut 

 iuirf)anbenc, in Saffer aufqueüenbe Veimfubftanj (Öelatine) aU einen un= 

 Iöölid)en, feljr banerbaften ilörper fäUen, mobei bie Ieimer,^eugenben A>aut= 

 teile mit bem G)erbftüff fid) ^n einer ^ufammenbüngenben , feften , äufjerft 

 3äl)en unb ^auerbaften O.Kaffe, bac ^Jeber, uerbinben. 3Sirb l'eber burd; 

 33el)anblung ber .'traute mit Öerbftoffcn (©erben) gemonnen, fo nennt man 

 ben -^srojef? bie SoI)= ober ^)iotgerberei. 



2)iefer äuf?crft tnid^tige Stoff, baö 'iieber, t'ann jcbod) auP:> ber tierifdjen 

 §aut and) auf anberem 2.i>ege cr.^eugt loerben ; bei iH'rmenliung oon Xon= 

 crbefalgen, befonber'o i^(luminiumd)lorib unb Modjfal,^, fprid;t man von 

 9S e \ß = ober 9( l a u n g e r b e r e i ; bie 3 ix m i f dj g e r b e r e i nermcnbet Aette 

 unb Cle (^ran); bie (S"i fen gerbe r ei mirb mit tf'ifenfaljen, öie (5brom = 

 f ä u r e g e r b u n g mit Ü l) r o m fallen ((5l}romfnlfat , (5ljromd;lorib ) iior= 

 genommen; enblid; mag bie ©erberei mit -Jiidelfal^en ('JJi delg erberei) 

 unö unter 'öenu^ung beä elet't rif d;en Stromes erioäljnt roerben. ^sm 

 allgemeinen gilt l)eute noc§ ber Sal3, baf? baö mit ©erbftoffen gegerbte 

 lieber bie Grjeugniffe ber übrigen 'l>ro.^effe an ©üte übertrifft; freilid) ift 

 bicfeö befte ^eber aud) bas teuerfte. 



OJerbftoffe finben fid) n)ol)l in allen "^jflan^en ; mandje entl)alten be= 

 fonbers reidjlidje ^Jtengen in ber :')Unbc , anberc im .^oljc ober in ben 

 ^-Blättern unb J-rüdjten ; mand;e ©en)äd;fe enthalten gröf?ere "iUiengen @erb= 

 ftoff ; alle ^nfet'tengallen finb befonbero reid) an ©erbftoff ; ©allen an 

 ■^^flanjen, roetdje obnebies fd)on ©erbftoff in l)eroorragenbem ©eljalte befiUen, 

 feigen baö 'i)]iarimum an ©erbftoff auf natürlidiem 'lÖege in ber '^Jiflan.^e 

 angel)äuft. Serben '^vflanjenteile mit Gaffer ausgelaugt unb t>k IKaffe 

 eingebampft, fo erljält man (i'rtratte uon ©erbftoffen , bie befonbers reid) 

 baran finb unb mit 'li>affer nerbünnt ,^ur 'i^rüben= ober CS'rtratt = 

 gerberei 'i^ermenbung finben. 



?[Ref)r unb mel)r nimmt bie ('»ieuiinnung unb 'Iseriuenbung oon ©erb= 

 ftoffertratten überl)anb, ba mittels biefer hie A-^erftellung oon l'öfungen be= 

 liebiger .Hon,^entration , mie bies für A>äute oerfd)iebener 2)ide unb iier= 

 fd)iebener iHbftammung notmenbig ift, leidjter un^ billiger ift. (Sine ftärtere 

 .Uonturren;; in (i'rtratten ftebt befonliers aus .^ntiien ,^u ermarten, mo man 

 auf beffere IKetbo&en ber A^erftellung un^ ^)ieinigung ^er (irtrafte angefid)ts 

 tier grofu'u 'Inirräte an bicr.^u geeigneten '].>flanu'n be?ad)t ift; es beftebt 

 teine 'Jlusfidjt, tiay, bie '-l^ebrängung ber einbeimifd)en ('«ierbftoffinbuftrie in 

 ber näd)ften ;-5utunft nadjlaffen merbe. 



2)ie uiid)tigften (^)er bm a ter i a li en ftamnu'n oon folgenden 

 'i>flan,5en unb entbalten nadjfolgenbe ©emidjtspro.^ente an C^knbftoff: 

 ©erbftoff- I XHus Quebracho-.s>oh, troden . . . 63 "o 

 ertratte \ „ Kliiz<»i»hi)ra Manyle 58 „ 



