530 II-2ei(. I. 3l6)rt)nitt. ßigcnfc^aften ii. f. n.'. bcr Saumiinbc u. if)ier ^eftanbteilc. 



(fjig. 304) ift ein fef)i empfe^lenSiocrteÄ 2t"ftvument, bejonber» beim Schiiten im 

 fte^^enben 3"ftflnbc. 



jDie burd) ba? Klopfen cntfte^enbc (vric^ütterung bc.^tüecft ein ßo§töfcn ber 

 Üitnbe öom .öolje aiic^ on ben nid)t berütjrten Stellen, nid)t immer aber ge^t bie 

 Sttnbe fo gut, ba\] fic burd) bto%e§ iBeflopfen auf ber einen Seite ata gefd)Ioiiene 

 ApüIIe fic^ ablöfcn täfet; bann müfien and) bie übrigen Seiten be^ ^rügeta getlopft 

 unb ber So^jc^li^er 3U |)ilfe geuDmmen Joerben. Sa§ ßtopfcn ber 9itnbc ift 

 ober ftetä eine gelüaltfame D^jcration, bie immer ©erbftoffüertuft 3ur ^olge 

 Tiat, ha bie iveifjen, faftftro^enben .ßambialfdjic^ten, ireli^e ben mciften (Üerbftoff ent= 

 tjalten, jerquctjc^t »rerben, tvorauf beim i^'eregnen ein ftärfere^ 3lU'3taugeu erfolgen 

 muf^, ba^n fommt, ba^ bie gettopften Stellen fc^r fd)neÜ braun iverben unb früt)er 

 Sd)inimel anfeilen al-:- bie nid)t gcftopften. äi>enn man nieitcr bebenft, ba^ ber 

 ©erbfciuretierluft, ber burc^ ba-y Klopfen tjerbeigefül^rt »irb, auf ca. 20 °o gefc^ä^t 

 u?irb'), fo lüdre ju wünfd^en, ba^ ba« Äfopfen mögtidift untertaffen unb, ivo e^ nid)t 



Jig. 305. Sdjälen bev ;litnbe am gefntcftcn i^olie. 



umgangen merben fann, »enigftens mit Ijötjernen C">änTmern auf breiter Unter= 

 läge betätigt ujürbe, wie man ,5. 58. bie 3"-'<!ii"li^iiibe an ber ^Rojel betjanbett. Sic 

 fd)lväd)eren unb fnotig gcn.iarf)fenen 'äfte muffen übrigens ftet 'S geflopft n-'erben: ebenfo 

 ba» fd)Unic^ftc 3(ftf)Dl3, ba^ im Cbenttalb bi» jn 1 cm gefdjält wirb. 



® a c. "){ i n b c n f d) ii 1 c n i ni 0, e f n i d t e n 2 t a n b c ber 3 taiuT,e ift 

 bei 'i-^iniuMt , XHfdiaffenburt^ auf bcm Aunbörüd u. f. m. tin Ö)ebraud)e; eo 

 bcfte()t , mie auo ^-ii-^. 305 ertiellt, barin, bafi ber 3d)aftteil a bei nod) 

 fteljenöer 3taui"(e c^cfdjält uiirb, ber übrii^e 2d[ h bei oietnidter ^lUje 

 ber otaiuu'. 



(fin bead)ten§tocrter ä^ortei( ift biefem 23erfaT)ren infoferu jujufd^reiben, al§ bei 

 bemfelbcn ba^:: 2?eflopfen ber 'lünbe nur in befdjränftem ^Jiafjc äuläffig ift. Öetröfjntid) 

 lüirb {)ier bie Ütinbc in langen Streifen unb ganzen Sd)alen, Une beim folgenben 

 S^erfa'^ren, abgelöft. 



2)aö rK in tienf d)älen am ft eben ben .v^ol.u iü llor;^ül;^Iid) auf 

 beut iaunuö bei ^'ord), in einiiH^n 3d)n.un'^uialbtäleru , bann in uielen 

 8d;äluialbbe5trt'en Cfterreic^o unb faft aüc(emein in Ai'anfreid) im @ebraud)e. 

 ©ie iiol^ftangen raerben fo t)od) Ijinauf alö möo(Iid; entiiftet, fobann mirb 

 ein 2 — 4 cm breiter S^tnbenftreifen ebenfalh fo Ijod) I)inauf alo min■^lid) 

 abi^elöft, luobei man fid) ber .steppe {^9,- 304) ober beö Sc^H^ero (a-\(\. 306) 

 bebtent. 2)iefe ^)finbenftreifen uierben in Icfe Sidel (U'bunben unb am 



'j ^UMibranb in 33aurl Ü)Jonot^fd)r. 1870. S. 137. 



