Methoden zur Aufarbeitung des Blutes in seine einzelnen Bestandteile. 179 



Ijluft. Die auf dem Filter l)leibende, prachtvoll lichtgelbe Verbindung cha- 

 rakterisiert sich durch ihren Schmelzpunkt (227 — 229") und ihre Unlös- 

 lichkeit in Alkohol als glukuronsaures p-I>romphenylhydrazin. 



Fruktose. 



Von Monosacchariden scheint auller Tilukose nur noch Fruktose im 

 IMut enthalton zu sein. 



Zum Nachweis von Fruktose im IMut verfuhren Scuherfj und 

 Strauss ' j folgend e r m aße n : 



Das lUut wird sofort nach dem Austritt aus dem Körper mit Essig- 

 säure bis zur deutlich sauren Reaktion versetzt und auffrekocht. Dal)ei 

 koaguliert die Hauptjuenge des vorhandenen Eiweißes, man filtriert die 

 Koagula ab und engt das klare Filtrat, das deutlich sauer reagieren muß, 

 im Vakuum bei einer 40" nicht üborsteigenden Temperatur bis zum dünnen 

 Sirup ein; die Ileaktion muß uucli während <\e<, Eindampfens sauer bleii)en. 

 Der diimiflüssige Vei'dampfungsrUckstand wird dann, unbekümmert um 

 feste Ausscheidungen, die aus Salzen oder Albumin bestehen, mit halb so- 

 viel Alkohol von 98'*/o, wie das ursprüngliche Fiüssigkeitsvolum betrug, auf 

 dem VVasserbade ausgekocht. In etwa ;'> .Minuten wird die Hauptmenge 

 der vorhandenen Fruktose ausgezogen; die erkaltete Lösung wird filtriert 

 und das Auskochen mit Alkohol nach I'.efeuchten des Rückstandes mit 

 wenig Wasser wiederholt. 



I)ie vereinigten alkoholischen .Vuszüge werden nach eventuellem noch- 

 maligen Filtrieren mit Tierkolile entfärbt. In einem ali(|U()ten Teil be- 

 stimmt man die .Menge reduzii-iciider Substanz und berechnet sie auf 

 Lävulose. Den llauptteil der alkoholischen F'lüssigkeit engt man ein. setzt 

 die tiir Lävulose berechneten ;'. Moleküh; Methylphenylhvdrazin zu, läßt 

 einige Stunden stehen und filtriert, wenn sich ein Nie(lersclilag ^^ebildet 

 hat. J)aini fügt man dem Filtrat bzw. der ursprünglichen Lösung die der 

 angewandten Metliylphenylliydiazinmenge gleiche (iewichtsmenge öO/oige 

 Essigsäure /jj und eventuell noch so viel .\lkoliol, bis die Flüssigkeit 'j-.m/. 

 klar ist. Die.se wird schließlich ;i — ö Minuten auf kochendem Wasserbad 

 oder besser 24 Stunden auf 40" erw{<rmt. 



IJei größeren Mengen Fruktose erhidt man das ( »sazon direkt kri- 

 stallinisch, «'ventuell nach Zusatz weniger Tropfen Wasser. 



Hei geriiiLTt'n .Mengen erhält man zunächst ein (")l, das beim Heiben 

 fest wild. Am sichersten kommt man durch starke Abkühlung (Kälte- 

 mischnng aus festem ('()., und Äther) zum Ziel. Zu diesem Zweck trennt 

 man das ()\ von dei- Mutteiiauge, dekantiert es mit Wasser und trocknet 

 •es im Vakuum ilbei' 11. SO^. Dann löst man es in abs(»lutem .Mkohol. fil- 

 triert und stellt die Lösunj.;: in die Kältemischung, wobei sofort dii> Aus- 

 Hcheidung von Krisfallen beginnt. .Man saugt ab, wäscht mit kalten» (Kiilto- 



') r. S'nihiri/ iiiiil S/rtiiiNs, f'ltor Vorkonitiioii und Nacliwcis vi>n Krui'htzuckor in 

 den nichHclilicIion Koipcrsllftfii. /.<>ifsclir f plusiol Clicni. 30. 2;JJ (liXt^) 



