Methoden zur Untersuchung der menschlichen Fäzes. 375 



Die für Zucker gefundene Zahl ist mit dem von Soxhlet und Lintner 

 und Düll gefundenen Faktor 0"9-l: zu multiplizieren, um den Wert für 

 Stärke zu bekommen. 



Die Methode ist trotz ihrer Feinheit, hinsichtlich deren sie andere Methoden 

 übertrifft, nicht ganz fehlerfrei. Wie Strasburger ^) gezeigt hat, wird mit der Methode 

 immer etwas zu wenig Zucker (ca. 6 mg) gefunden. Weiter entstehen zuweilen Fehler, 

 wenn es sich um die Bestimmung sehr kleiner Zuckermengen handelt. Es wird dabei, 

 wie schon Pßüger zeigte, so wenig Kupferox3'dul und in so feiner Staubform abge- 

 schieden, daß es leicht durch das Asbestfilter mit hindurchgeht. Um diesen Übelstand 

 zu vermeiden, empfiehlt Pflüger. wo es sich um sehr geringe Mengen Zucker handelt, 

 ein bekanntes Quantum Zucker zuzufügen, welcher nachträglich bei der Berechnung in 

 Abzug gebracht wird. Man kann sich zu diesem Zwecke eine mit 22°/oiger HCl ver- 

 setzte und dadurch haltbar gemachte Traubenzuckerlösuug von bekanntem Zuckerge- 

 halte voiTätig halten und mit einer Bürette abmessen. Die dabei verwendete Säiu'e ist 

 durch entsprechenden Alkalizusatz zu neutralisieren. 



Weiterhin können unter Umständen Fehler entstehen, wenn der Stuhl patholo- 

 gischerweise stark schleimhaltig ist. da Muzin beim Kochen einen reduzierenden Körper 

 abspaltet. Man muß deshalb, wenn es sich um gröbere Schleimbeimengungeu handelt, 

 den Schleim mechanisch mit der Pinzette zu entfernen versuchen. Bei feineren Schleim- 

 beimengungen, die sich mechanisch nicht entfernen lassen, empfiehlt Strasburger-) die 

 Extraktion der Fäzes mit Kalkwasser. Doch führt auch diese nicht zum Ziele, da nach 

 Ad. Schmidt der Darmschleim durch dünne alkalische Lösungen nur schwer gelöst wird. 

 Hier läuft also eventuell ein kleiner Fehler mit unter. 



Auch der Prozeß der Invertierung mit verdünnter Säure ist kein ganz einwand- 

 freier. Es wird nämlich nicht alle Stärke in Zucker umgewandelt, sondern neben der 

 Inversion findet eine geringfügige Reversion statt, welche einsetzt, wenn die Verzucke- 

 rung etwa bis zur Hälfte vorgeschritten ist. Die oben angegebene Kochzeit von 

 IV2 Stunden ist nach dem Vorgange AlJihns von Strasburger beibehalten worden, weil 

 es damit gelingt, ca. Qö^/^ der Stärke zu invertieren. Deshalb ist es auch richtiger, zur 

 Berechnung der Stärkemenge die gefundene Zuckcrmenge mit 094 zu multiplizieren. 

 Die Multiplikation mit 0'9, die sonst jrobräuchlich ist, würde nur richtig sein, wenn 

 mau auf die Inversion sämtlicher Stärke rechnen könnte. 



Fehler können bei der Inversion auch entstehen, wenn in den Fäzes sehr viele 

 pflanzliche Reste (Gemüse usw.) enthalten sind. Die in den Pflanzen immer vorhandenen 

 Hemizellulosen (Hexosane, Pentosane) werden beim Kochen mit dünnen Säuren eben- 

 falls in ihre Zucker (Ilexosen, Pentosen) umgewandelt und würden daher die Zuckir- 

 menge zu groß machen. Für die menschlichen Fäzes dürfte dieser l'mstand nur bei 

 Personen, die reichlich Vegetabilien genießen, in Frage kommen. Die die Inversion be- 

 gleitende Reversion scheint gerade liei Anwesenheit um! \ er/.uckerung der Hemizellu- 

 losen noch mehr ins Gewicht zu fallen wie bei der Hydrolyse der Stärke, so daß man 

 bei Einlialtung verschiedener Kochzeiten in den Kontrollanalysen Differenzen erhalteu 

 kann. Am geeignetsten sind dalier zur Bestininiung der Stärke Kote, ilio von einer 

 mögliclist hemizellulosefreien Diät stammen. Auf jeden Fall ist es nötig, bei An- 

 wendung der Methode die Koch zeit von 1',, Stunden peinlichst ein/u- 

 hiiltcn. 



.Nötig ist es aucli, aii untl zu die Fihli 11 (/schv Losum: auf etwaige Selbstreduk- 

 tion zu prüfen. 



Die gcwichtsanalytisclicn Kupfernu-tliudcn (Kcduktion tles Oxyduls /n Kupfer 

 nach Allihn, \\;igung des Knpferoxydnls nadi l'lliigir) leiden an dem Keiiler, »laß liei 



') J. Strufihurgvr, Über den quantitativen Nachweis der leicht angreifbaren Kohlo- 

 li\(lrate (Stärke und ihrer .Vlikönimlinge) in inensclilicln 11 Käzes. .\rcli. f. d. gi's, l'ii\^ 

 IM.H4. S. IHl. 11)01. 



■•') J. Strasburg, r, 1. c. S. 180. 



