Methoden zur Untersuchung der menschlichen Fäzes. 379 



Makroskopisclier, mikroskopiseher und mikrochemischer 



Nachweis. 



Abgesehen von sehr groben Pflanzenresten, die ohne weiteres in die 

 Augen fallen, kann man sich einen makroskopischen Einblick in den 

 Gehalt der Fäzes an pflanzUchen Bestandteilen nur verschaffen, wenn 

 man eine größere gut durchmischte Fäzesmenge nach Ad. Schmidt aufs 

 feinste mit Wasser verreibt und auf dem Makroskopierteller ausbreitet, 

 ^lan sieht dann die gelblich-bräunlich oder grünlich gefärbten Zelluiose- 

 reste, die sich schon durch ihre harte Beschaffenheit als pflanzhche Ge- 

 bilde ausweisen. 



In zweifelhaften Fällen ist mikroskopisch zu untersuchen. Jeder 

 Stuhl, der von einer Vegetabilien enthaltenden Kost stammt, enthält mi- 

 kroskopisch sichtbare Partikel von Rohfaser und ZeUulose, die in den ver- 

 schiedensten Formen auftreten können (Parenchymzellen, verholzte und un- 

 verholzte Membranen. Epidermis, spiralige Gefäße, Pflanzenhaare, bräun- 

 Uche Spelzenreste, Kakaoreste. Bruchstücke der Kleberzellenschicht. Cotyle- 

 donen , Kartoffelzellen , Steinzellen aus Birnen u. v. a.). Gute Abbildungen 

 hierzu sind bei Schmidt und Strasburger ^ ) einzusehen. 



Mikrochemisch wird Zellulose nachgewiesen durch ihre Eigen- 

 schaft, sich mit Jodchlorzinklösung \iolett zu färben. Die Färbung beruht 

 darauf, daß die Zellulose durch Jodchlorzink in einen amyloidartigen Körper 

 überführt wird. 



Dabei ist immer zu liedenken, daß es natürlich nur die reine, nicht mit inkru- 

 stierenden Sulistanzen (Ligniu, Kutin) durchsetzte Zellulose ist, die diese Reaktion deut- 

 lich gibt. Verholzte und verkorkte Zellulose (== Rohfaser) gibt die Reaktion nicht oder 

 nur undeutlich, weil die inkrustierenden Substanzen dem Reagens das Kindringen in 

 die Zellulose seiir erschweren. Finden sich also reinviolett gefärbte Teilchen, so sind 

 diese als Reinzellulose anzusehen. Reine Zellulose ist, wie ich^, *) nachwies, für den 

 Menschen verdaulich, wahrscheinlich durch eine Zytase. Verdaut werden vom normalen 

 Darm ca. (JU" der eingeführten Zelhüose. Immerhin setzt die Zellulose den Verdauungs- 

 säften einen viel größeren ^Vid('rstand entgegen, als die sonstigen Nahrungsbestandteile, 

 woraus sich der relativ große Teil unverdauter, an sich aber verdaulicher Zellulose in 

 den Fiizes ei klärt. Kin gewisser Anteil dor Zellulose unterliegt im Darm einer bak- 

 teriellen Zersetzung, wobei Essigsäure, Buttersäure, Wasserstoff und CU^ gebildet wer- 

 den. Die rein violett gefärbten Partikel im Kot stellen also immer verdauliche 

 Zellulose dar, weil eben reine Zellulose an sich verdaulich ist. Zellulose, die mit Holz- 

 und Ivutinstoffon, den inkrustierenden Snbstanzen, verunreinigt ist, also Rohfaser, färbt 

 sich mit .bidchbirzink gellilich-biiiunlich oder gar nicht. Derartige Rolifaserteilcheii sind 

 natürlich unverdaulich. Anmun^) unterscheidet neuenlinsxs verdauliche und unvenlauliche 



M Ad. Schmidt und ./. Slrashiirf/i'r, Die Fäzes des Menschen im niuinaleu \uid 

 krankliafteii Zustande. 2. Aufl. Taf. VI inul VH. IJerlin HKJä. 



'-) H. Lolirisvh, (Mier die jledeutung der Zellulose im Haushalte des Menschen. 

 Zeitschr. f. phys. Chein. Hd. 47. 11.2 luul ;{. S. 2U) 2b'l. l'.K)C> ( Literatur) 



•') //. Liihrisili , l>ei- Viu'gang der Zellubise- und ilcMiizellulosonvenlauuug beim 

 Menschen luid iler .N'älirwert dieser Substanzen für den nn iischlichen Organismus. Zeit- 

 schrift f. exp, l';ith(.l. 11. liier. Md. »">. l'.IOS. 



') ./. Aniinni, l,:i leclieiche mici'ocliinii(|ue de la celhilose diyerabb» ilans los nia- 

 tieres lecales. Uevue iiiedicMle de la Siiisse luMiiande. \\\">>' .\iiiu-e Nr. 2. 20 fi^'rior 

 l'.KJl). Sep.-Alidr. 



