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Zellulose. Mit letzterer bezeichnet er die gelblich gefärbten imverdanlichen Rohfaser- 

 teilchcn. I)as ist nach doni Vorstehendon insofern zu beanstanden, als hierbei der prin- 

 zipielle rntersehied. der zwischen Rohfaser und Zolliildse besteht, nicht genügend be- 

 tont wird. Man sollte doch, worin es besonders die ältere Literatur sehr fehlen läßt, 

 stets scharf zwischen Rolifaser und Zellulose unterscheiden. ^Venn man dies tut. kann 

 man auch nicht von verdauliclier und unvordaulicher Zellulose reden, denn es gibt eigent- 

 lich keine unverdauliche Reiuzollulose. 



Um die Jodchlorzinkroaktion recht deutlich zu bekommen, ist es 

 zweckmäßig, das Keagens nicht zu konzentriert zu nehmen, worauf auch 

 A))iann^) hinweist und folgende Zusammensetzung vorschlägt: Reines Zink- 

 chlorid 10-0, Jodkali 2*5, Jod 0-25, Aqua dest. 10-0. Zur Technik empfiehlt 

 er Zentrifugieren des mit Wasser verriebenen Kotes und Untersuchung 

 des Sediments, von dem ein Tropfen auf dem Objektträger mit einem 

 Tropfen der obigen Lösung vermischt wird. 



Die Zellulose färbt sich ferner blau, wenn man einem vorher mit 

 Z/Mf/o/scher Lösung vermischten Präparat Schwefelsäure ( 2 H, S()4 : 1 IL, 0) 

 oder Phosphorsäure zufheßen läßt. Ferner wird Zellulose durch frisch be- 

 reitete Kupferoxydammoniaklösung gelöst. 



Lignin färbt sich nach Vorbehandlung mit Phlorogluzinalkohol in 

 Salzsäure violett rot. 



Kutin nimmt bei Zusatz von Kalilauge einen gelben Farbenton an 

 (Ad. Schmidt -). 



Der quantitative Nacinveis der Rc^hfaser und Zellulose. 



Kohlaser. 



Die Rohfaser ist ihrer Zusammensetzung nach natur<romäß chemisch niemals 

 exakt zu definieren, sondern ist je nach Art und Alter der Pflanzen ganz verschieden 

 zusammengesetzt. Deshalb liefern auch die gebräuchlichen Methoden zur Darstellung 

 der Rohfaser niemals ein gleiclimäßi!,^ zusammengesetztes Produkt, sondern die criialtene 

 Rohfascr wird stets nacii der Beschaffenheit des pflanzlichen .Materials und der Art der 

 angewendeten chemischen Agentien eine andere Zusammensetzung haben. Darum ist es 

 auch schwierig, bei quantitativen Rohfaserbestimnunigen in den Kontrollanalysen genau 

 übereinstimmende Resultate zu erhalten. Häufig ist eine größere Anzahl Analysen nötig, 

 um brauchbare Resultate zu erzielen. Es sei daher gleich von vurnherein darauf hinge- 

 wiesen, daß es bei den Rohfaserbestimmungen dringend nötig ist, bei der Vcrarbeituu«.: 

 eines bestimmten Materials bei den erforderliclieu mehrfachen Analysen peinlichst darauf 

 zu achten, daß in liezug auf Kochzeiten. Zusammensetzung der Rcagentien, Hitzegrade usw. 

 ganz gleichmäßige Verhältnissse herrschen. 



Zur .Ausführung der (juantitativen Ilohfaserbestimmung benutzt man 

 am besten das alte MVewoJtr Verfahren von Hennebvrg und Stoh- 

 munn'^) mit einigen von Wattruhci-fj'^) \\\\{\ r. Knicn'nii^) angegebcm^n Ver- 

 besserungen. l)asst'll)e wird folgcndermalicn ausgeführt: 



^) J. Amann , La recherche microciiimiiiue de la cellulose digerable dans los 

 matieres föcales. Revue medicale de la Suisse Romande. \.\X"'p Annee. Nr. 2. 20 fövrier 

 l'JÜÜ. S. 4 des Öep.-Aiidr. 



-') Ad. Schmidt und ./. Sfrashurffcr, Die Fäzes des .Menschen im normalen und 

 krankhaften Zustande. 2. Aufl. S. 78. Berlin IIK).'). 



■') Literatur vgl. Itei //. Lohrisch, Üiter die Bedeutung der Zellulose im Haus- 

 halte des Menschen. Zeitschr. f. phys. Clieni. Bd. 47. IL 2 und 3. S. 203—207. IDOü. 



