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Tiegel wird dann getrocknet (lOö") und gewogen, der Inhalt im Tiegel 



verascht und der Tiegel mit der Asche gewogen. Die Differenz zwischen 



beiden Gewichten gibt das Gewicht der aschefreien Kohfaser. 



Nochmals sei darauf hingewiesen, daß die Königsche Rohfaser in ihrer Zusam- 

 mensetzung mit der durch andere Verfahren gewonnenen Rohfaser keineswegs identisch 

 ist. Sicherlich werden auch durch die Einwirkung von Säuren. Alkalien und Glyzerin- 

 schwefelsäure Rohfaserhestandteile in verschiedenstem Tmfange gelöst und gehen beim 

 Abheben und Filtrieren verloren. Für die Weemler Methode hat man darauf aufmerk- 

 sam gemacht, daß speziell elastisches Gewebe nicht gelöst wird und als Rohfaser mit 

 bestimmt wird, worauf bei der Untersuchung von Fäzes, die von einer reichlich Fleisch 

 enthaltenden Nahrung stammen, zu achten ist. 



Zellulose. 



Alles, was bezüglich der Uncrenauigkeit der Rohfasermethoden gesacrt wurde, gilt 

 in gleichem Sinne für die Bestimmung der Zellulose. Zur Reindarstellung und quan- 

 titativen Bestimmung der Zellulose sind wir wie bei der Rohfaserbestimmung gezwungen, 

 die Zellulose aus einem Gemisch von Eiweißsubstanzen, Fett. Kohlehydraten, inkrustie- 

 renden Substanzen und Heniizellulosen möglichst rein herauszuschälen. Keine der bis- 

 herigen Methoden ist so beschaffen, daß es dabei nachweislich ohne Zelluloseverluste 

 abginge. Denn die angewendeten chemisclien Mittel wirken bei den verschiedenen Me- 

 tboden entweder zu schwach, und wir erhalten dnnn keine Rcinzellulose. oder sie wirken 

 zu energisch, und dann gibt es eben Zellulosevcrlusto. Den richtigen Mittelweg inue zu 

 halten besteht vorläufig noch keine Möglichkeit. Wir wissen nicht, bis zu welchem 

 Grade der Konzentration bei der I'ntcrsucliung zellulosehaltigen Materials auf Rein- 

 zellulose wir chemische Mittel einwirken lassen dürfen, wenn sie in ihrer lösenden 

 resp. oxydierenden Wirkung el)en vor der Zellulose Halt macheu sollen. Dazu reichen 

 unsere Kenntnisse von der chemischen Beschaffenheit reiner Zellulose noch nicht aus. 

 Wissen wir doch, daß schon verdünnte Säuren und Alkalien Zellulose lösen können. 

 Es herrschen also aucli hier uukontndlierbare Verhältnisse, und deshalb kann an die 

 Zellnlosemethoden im allgemeinen nicht der strenge Maßstab bezüglich peinlichster 

 Übereinstimmung der Kontrolhuialysen angelegt werden, der bei anderen quantitativen 

 chemischen Methoden selbstverständlich unerläßlich ist. Man muß sich also bei Be- 

 nutzung jeder Zelluloscmethode von vornherein darüber klar sein, daß jede Methode 

 eine anders beschaffene Zellulose liefert. Ferner leiden fast alle Zellulosemethoden an 

 dem Fehler, daß sie viel zu lange Zeit in Anspruch nehmen, was ihrer Verwendung 

 sehr im Wege steht. Die beste Zellulosemetliode wird immer die sein, die es ermiig- 

 licht, die Bestimmungen in möglichst kurzer Zeit auszuführen und möirlichst 

 reine, d.h. von den sonstigen Rohfaserbestandteilen befreite Zellulose zu gewinnen. 



Dieser Forderung scheint mir noch am meisten trotz mancher unten 

 zu erwähnender Kiuwilndc die von Simon und Lohrisch^ -) angegebene 

 Methode zur Ki'indarstelluug und (juantitativen Bestimmung der Zellulose 

 zu entsprechen. Die Methode kiiiii)ft an an eine von G. Ldvye angegebene, 

 immerhin noch sehr umständliche Methode, bei der die Zerstörung der der 

 Zellulose beigemischten Substanzen (buch .<!chmelzendes Alkali erfolgt, ohne 

 daß dabei die eigentliche Zellulose zerstört wiid. Dieser \'organg wird auch 



') 0. Simon und //. Lohrisch, Eine neue Mctiiode der quantitativen Zellulose- 

 bcstimniiing in Nahrungsmitteln und Fäzes. Zeitsclir. f. phvsiol. Clioniio. Bd. 42 H 1 u. 

 2. S. ÖÖ-58. iyU4. 



') H. Lohrisch , Über die Bedeutunir der Zeihdose im li.iuslialte des Menschen. 

 Zeitschr. f. pliysiol. Chemie. Bd. 47. H. 2 u. ^. S. 215—219. 19Ü0. 



