Methodik der Milchuntersuchung. 



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Tabelle I. 



Tabelle zur Ermittlung der Trockensubstanz der Milch nach 



Fleischmann. 



Tausendstel 



2-665 



lOO.s— lOOi 



Tausendstel 



2-665 ■ 



100. g— 100 



g 

 Tausendstel 



2-665 • 



100. s— 100, 



s 



280 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



290 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



300 

 1 

 2 



3 



4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



7-256 

 7-283 

 7-309 

 7-333 

 7-360 

 7-384 

 7-408 

 7-432 

 7-462 

 7-486 

 7-513 

 7-533 

 7-560 

 7-586 

 7-611 

 7-635 

 7-659 

 7-686 

 7-712 

 7-736 

 7-763 

 7-786 

 7-813 

 7-837 

 7-861 

 7-888 

 7-912 

 7-938 

 7-962 

 7-989 



310 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



32-0 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



330 



3 

 4 

 5 

 6 



7 

 8 

 9 



8-014 

 8040 

 8064 

 8088 

 8-112 

 8-138 

 8-163 

 8-186 

 8-213 

 8-238 

 8-264 

 8-288 

 8-312 

 8-338 

 8-365 

 8-388 

 8-412 

 8-439 

 8-463 

 8-487 

 8-513 

 8-538 

 8-563 

 8-589 

 8-613 

 8-639 

 8-664 

 8-688 

 8-712 

 8-738 



34-0 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



35-0 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



36-0 

 1 

 2 



3 



4 

 5 

 6 

 7 

 8 

 9 



8-765 

 8-786 

 8-812 

 8-837 

 8-863 

 8-887 

 8-913 

 8-937 

 8-962 

 8-988 

 9-012 

 9037 

 9-OBl 

 9088 

 9-112 

 9-135 

 9-162 

 9-185 

 9-210 

 9-234 

 9-260 

 9-287 

 9-311 

 9-335 

 9-359 

 9-383 

 9-410 

 9-434 

 9-460 

 9-484 



Forscher hat festj^-estcllt, daß das spezifische (lewicht der fettfreien Trocken- 

 masse annähernd konstant ist, und daß es niüg'lich ist, eine der 3 Größen 

 (Fettgehalt, Trockenmasse und das spezifische Gewicht) durch Rechnung 

 zu ermitteln, wenn 2 derselben bekannt sind. 

 Gleichung für die Fettberechnung: 



S 



Gleichung für das si)ezifische Gewicht: 



1000 



^ -1000- ;v7r)(t i-i>.n 



Wittc^) schlägt vor, das spezifische Gewicht der Milchtrockensubstanz 

 aus dem Fettgehalte dei-selbcn so ;iiiszur(M-liiii'ii : hie rro/.ente l-"ett /wischen 



') M'/V/c, Kottgohalt iiiul spcz. (iewiclit ilor Milt-htroolitMisubstaiiz. Zoitsrhr. f. 



Untorsiifli. (I. Naliriin^'s- ii, (uMiiiüiiiiltcI. IS, IC.I. l'.K)',t. 



