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E. F. Edelstein. 



Tabelle zur Bestimmung des Fettgehaltes der Milch aus dem spezifische n 

 Gewicht der Ätherfet tlösu n<r bei 17Ö-. 



200 cm» Milcli werden in einei' Scliüttelflasche mit 10 cni^ Kalilaujjc 

 vom .spezifischen (iewieht \"21 nnd mit 00 cm^ Äther gut verschlossen und 

 kurze Zeit durchgeschüttelt. l>ann wird die Flasche durch Hineinstellen in 

 ein großes (iefiil» mit Wasser von IT-ö" auf diese Temperatur gebracht und 

 in kurzen Abständen ' . Stunde lang, am besten in senkrechter Kichtung 



