Methodik der Milchuntersuchung. 4ßl 



Diese Lösung enthält nur Kalium- und Natriumchlorid. Dampft man 

 die Lösung in einer gewogenen Platinschale bis zur Trockene ein, glüht 

 kurze Zeit schwach (bis zur Rotglut) und wägt, so hat man die Summe 

 der AlkaUchloride. 



Aus der wässerigen Lösung dieser Alkalichloride kann man das 

 Kalium mit Platinchlorid als Kaliumplatinchlorid ausfällen i) und auf diese 

 Weise auch das Natriumchlorid indirekt bestimmen. Statt durch trockene 

 Veraschung, wobei sich wegen der Flüchtigkeit der Alkalichloride kleine 

 Fehler einschleichen, ist diese Bestimmung auch mittelst der feuchten Yer- 

 aschung ausführbar. Die Neumannsche Veraschungsflüssigkeit wird vor- 

 sichtig eingedampft, auf einem Finckener Turm die Schwefelsäure abge- 

 raucht, mit Wasser aufgenommen und wie oben weiterbehandelt. 



Es sei hier noch darauf hingewiesen, daß man in der Asche direkt 

 Ca, Mg, K und Na bestimmen kann. Die salzsaure Aschelösung wird auf 

 ein bestimmtes Volumen aufgefüllt und in zwei Teile geteilt. In dem einen 

 bestimmt man Kalium und Natrium, im anderen ^Magnesium und Kalzium. 2) 



Bestimmung des Kalziums und Magnesiums. 



25 cm^ Milch werden zunächst mit 10 — ^15 cm^ konzentrierter Salpeter- 

 säure im Kjeldahlkolben bis auf ein kleines Volumen eingedampft und dann 

 nach Neumann verascht. Nach der Veraschung und Zersetzung der Nitrosyl- 

 schwefelsäure durch Kochen spült man quantitativ die Flüssigkeit, nach- 

 dem sie kalt geworden, in ein Becherglas über, macht stark ammoniaka- 

 lisch und darauf schwach essigsauer, filtriert von dem eventuell ungelöst 

 bleibenden Eisenphosphat ab und fällt das Kalzium mit Ammoniumoxalat 

 aus. Bestimmung als Oxyd. Das Filtrat des Kalziumoxalatniederschlages 

 wird auf Ys Volumen eingeengt, das darin iiefindliche Magnesium als 

 Magnesiumammoniuiiiphosphat gefällt und als Magnesiumpyrophosphat ge- 

 wogen. 



Man kann das Kalzium, das in der Neummmsvhen Veraschungsflüssig- 

 keit als Kalziumsulfat vorliegt, auch direkt mit Alkohol fällen, dnirh einen 

 gewogenen Goochtiegol filtrieren und als Kal/iiimsulfat /.nr AVägung brin- 

 gen (Methode nach Aroti '■^). 



Für die Bestimmung des Kalziums in der Frauenmilch soll man min- 

 destens 100 cm» gebrauchen.*) 



Bestimmung der Phosphorsäure. 



10 ctH^ Milch werden iiacb NciotKut/i verascht, die Flüssigkeit wird 

 unter der Voraussetzung, dal» iii.mii nicht iiichi- als -JO cm^ Säuremischung 



') Niicli liikaimicii Mctluiilcii, Asrhoiiaiiiilyso .Iz-o». IM. 1. 41lt tliosos llaiulbuchos. 



'■') Siehe Nillieres Aroii, Hti. 1. 40.') dieses llaiulliuclies. 



■') //. Aroii, Mine eiiifarhe MetinKh» zur Hestimiiimiir des Kalziums in oiiranisehen 

 SidiKtanzeii. Hiociieiii. /eitselir. 1\'. 2()S. l'.KIS. 



') lUilirilt iiihI h'i/tln/iin. Das Kalkaiijjeltot in der Kiauennuleli. 72. Kri;Jiiizunps- 

 hoft. S. IC. r.lKI. 



