72 Kapitel V. 



Iiin zur Fabrikation von Vanillin benutzt. Der Saft eines FiclitenT)aumes 

 von mittlerer (Tlr()sse gab nach EnKiniAYER (1882) eine (Quantität A'aiiillin, 

 deren A\'ert ca. 80 Mark betrug. Diese (Gewinnung des Vanillin scheint 

 aber wieder aufgegeben zu sein, seit man gelernt hat, es aus dem Kugenol, 

 dem Avirksamen Bestandteil des Nelkenöls, zu erhalten. 



Das Hülzgunnni, ') ein mit dem Dextrin verwandtes Kohlehj'drat, 

 wird aus dem Holz durch Behandlung mit verdünnter Natronlauge erhalten 

 und zwar in grösseren Mengen aus Ijaubhölzern, 8 — 26",, des gereinigten 

 Holzes, während es in den Nadell)äumen nur in sehr geringen Mengen vor- 

 handen ist. Durch verdünnte Säuren kann es in Holzzucker (Xylose) über- 

 R-eführt wei'deu. 



2. Die lebenden Elemente des Holzkörpers. 



Der Sitz des Lebens in den Baumstämmen ist in erster Linie das 

 Cambium und die Rinde. Nur in den Splint hinein ziehen sich von hier 

 aus lebende Elemente, deren Masse durchaus gegen die der toten Membranen 

 zurücktritt, welche die Wasserleitungsröhren und die der Festigung des 

 ganzen Gebäudes dienenden Holzfasern bilden. Die lebenden Zellen den 

 Holzes dienen als Reservoire, als Speicherorgane für denjenigen Teil der in 

 den Blättern gebildeten Baustolfe, der nicht sofort Verwendung an den 

 Vegetationspunkten oder im Cambium findet. Diese Baustolfe werden in 

 der Form von Stärke odei' fettem Oel angesammelt, Substanzen, deren Gegen- 

 wart zugleich oft das einzige Mittel ist, darüber zu entscheiden, ob eine 

 Holzzelle noch lebt oder nicht. Die lebenden Elemente des Holzes wachsen 

 nicht und teilen sich nicht, andere Lebenserscheinungen, wie Atmung, Stralf- 

 heit (Turgescens) oder Bewegung des Protoplasmas, sind an ihnen schwer 

 kenntlich zu machen; so sind wir denn in jener Frage auf die mit wässe- 

 riger Jodlösung immer leicht nachzuweisende Stärke — im Notfall, doch 

 mit geringerer Sicherheit, auch auf das Oel — angewiesen, von welcher 

 wir wissen, dass sie stets nur im Stoffwechsel lebender Zellen gebildet wird. 



Es ist keine leichte Aufgabe, genauer den Massenanteil zu bestimmen, 

 welchen lebende Zellen am Aufbau des Holzkörpers nehmen. Sie treten auf 

 als Markstrahlen und als mit diesen in Verbindung stehende, im Holze ver- 

 teilte Zellgruppen. Das Massenverhältnis der letzteren zum übrigen Holze 

 zu fixieren ist so gut Avie unmöglich; aber wo breite Markstrahlen vor- 

 handen sind, kann man sich durch Messung und Zählung der letzteren eine 

 ungefähre Vorstellung von der vorhandenen Masse lebenden Gewebes machen. 

 Derartige Bestinnnungen sind von Robert Haetig -) an der Eiche durch- 

 geführt worden und haben das interessante Resultat ergeben, dass der An- 

 teil der Markstrahlen am Holze um so grösser ist, je umfangreicher die 

 Ernährungsthätigkeit der Blätter sich gestaltet und je grösser demnach 

 auch voraussichtlich die Menge der Reservestoffe ist, die im Baume ab- 

 gelagert werden. In der Jugend ist der Prozentsatz der grossen ]\rark- 

 strahlen — die Eiche besitzt auch kleine, schmale — am Holzkör})er am 

 kleinsten. Er nimmt dann zu und bleibt von einem gCAvissen Alter ab sich 

 gleich. Eine 400jährige Eiche zeigte Hartig im 40. Lebensjahre 4,1 '* f, 

 Markstrahlgewebe im Holzkörper; von da an vermehrten sich die Mark- 



^) Thomsen, Journal für prakt. Chemie. 19. Neue Folg-e. 1879. 146. 

 ®) E. Haetig, Untersuchungen über die Entstehung und die Eigenschaften des Eichen- 

 holzes. Forstlich-naturvvisseuschaftl. Zeitschrift. III. 1894. 



