140 Kapitel X. 



gTünen Zellen auch die Zerle.oung der Schwefelsäure und Salpetersäure, 

 auch eines Teiles der Phosplioi'säure statt, welche durch die AVurzeln aus 

 dem Boden der Pflanze zui>-efiilirt werden. Das auffälli.o-ste Produkt der 

 Assimilation ist die Stärke, welche in Gestalt <ilänzender K()rnchen im 

 Inneren der Chlorophyllkürner auftritt. Sie bildet mit den Zuckerarten, der 

 ( 'ellulose und einer Reihe anderer nur aus Kohlen stoif und den Elementen des 

 Wassers, Wasserstoff und Sauerstoff bestehender Substanzen die Gruppe der 

 Kohlehydrate, deren (jlieder die Avichtig-sten stickstofffreien Baustoffe des 

 Pflanzenkörpers darstellen. Lange Zeit glaubte man, dass die Stärke 

 nicht nur das am leichtesten sichtbar zu machende, sondern auch das 

 hauptsächlichste Ergebnis der Thätigkeit der grünen Zellen bilde. Nach 

 Bküwx und MoEKis ^j aber wird infolge der Kohlensäurezersetzung zu- 

 nächst Rohrzucker in den Blättern angehäuft und erst, wenn die so ge- 

 bildete Zuckerlösung einen gewissen Konzentrationsgrad — in eineui Bei- 

 spiel 6,8 "o"') — erreicht hat, durch die Chlorophyllkörner aus dem Rohr- 

 zucker Stärke erzeugt, weil in deren Form die Kohlehydratmasse am wenig- 

 sten Raum wegnimmt und. wie es eine weiter steigende Konzentration der 

 Zuckerlösung tlmn würde, die Bildung immer neuer Kohlehydi-atmengen 

 nicht hindert. Natürlich erreicht aucli die Stärkeanhäufung in den Chloro- 

 phyllkörnern eine Grenze. Die Stärke bleibt ja aber auch nicht in den 

 J31ättern liegen. Sie wird unter Umwandlung in Zucker durch Diastase 

 gelöst, die nach Browk und Mokeis namentlich im Dunkeln in den 

 Blättern sich bildet, und wandert so mit den übrigen im Blatte erzeugten 

 Kohlehydraten durch den Blattstiel nach den Orten , wo sie zur Bildung 

 von Cellulose oder anderweitig verbrauclit oder, von neuem in Stärke ver- 

 wandelt, fernerhin aufgespeichert werden soll. Infolge dieser Vorgänge 

 findet man die Blätter am frühen Morgen leer von Stärke, die dann im 

 Laufe des Tages sich wieder in ihnen anhäuft. Dass ausser Kohlehydraten 

 noch andere Stoffe während des Tages in den Blättern sich bilden, hat 

 Saposchnikoff •') hervorgehoben, der zu der Ueberzeugung gelangte, dass ein 

 Teil des Kohlenstoffes der von den Blättern aufgenommenen Kohlensäure 

 'bei dem Aufbau der eiweissartigen Stoffe Verwendung finde. Es entsteht 

 in den Blättern nicht soviel Zucker, als aus der thatsächlich zersetzten 

 Kohlensäure erzeugt werden könnte und ihre ganze Gewichtszunahme 

 während der Assimilation übersteigt bisweilen um 50 "o die Zunahme ihrer 

 Kohlehydrate.^) 



Unter den äusseren Bedingungen der Assimilation ist vor Allem zu 

 nennen eine ausreichende Beleuchtung. Allgemein gilt der Satz, dass mit 

 zunehmender Lichtintensität auch die Assimilationsthätigkeit steigt und um- 

 gekehrt. Die obere Helligkeitsgrenze für die Chlorophylltliätigkeit scheint 

 erst mit der Zerstörung des Farbstoffs einzutreten, welche durch starkes 

 Licht erreicht werden kann. Reinke-'') zeigte, dass die Wasserpest {Elodea 

 canacleiisis) bei einer Beleuchtung von der 800 fachen Stärke des direkten 

 Sonnenlichtes noch mit unverminderter Kraft assimiliert. Sicherlich exi- 

 stieren indessen bezüglich der Lichtbeständigkeit des Chlorophyllfarbstoffes 

 ähnliche Unterschiede zwischen verschiedenen Pflanzen wie bezüglich der 

 in Kapitel 2 besprochenen Lichtempfindlichkeit. Uebrigens kommt nach 



') A coiitribution to the chemistry and phvsiology of folias'es leaves. Journal of tlie 

 ehem. SOG. I<sy3. Referat von Schimper. Botan." Centrälblatt. 1893 III. 238. 

 -) Saposchnikoff, Ber. d. deutschen bot. Ges. 1890. 

 ») Berichte der deutschen bot. Ges. 1890. 240. 

 •*) Mexze cit. bei Saposchxikofp 1. c. 

 ^) Bot. Ztg. 1883. 



