Die Wurzel uud ihre Tliätiakeit. 



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endlicli sclnvankte bei der Birke zwischen 0.29 und 1.14, bei dem Spitz- 

 ahorn zwischen 0,93 und 1.32. wobei der erstere reicher an Kalk, der 

 letztere dagegen dreimal so reich an Kali war als der des anderen Baumes. 

 Zum Vergleich seien zwei Analysen der Asche von je einem Liter Saft 

 mitgeteilt. 



Ein Liter im April aus einem tiefgelegenen Bohrloch ausgeflossenen 

 Blutungssaftes enthielt nach Scheoedee: 



bei der Kali Xatron Magnesia Kalk Eisenoxyd Phosphors. Schwefels. Chlor 

 Birke 0.0848 0,0109 0.0403 0.1527 0.0011 0.0252 0,0104 00062 

 beim 



Ahorn 



0.2708 0.0096 0.0584 0.2404 0.0050 



0.0968 



iu sehr geringen Men- 

 gen oder wegen Man- 

 gels an Material nicht 

 bestimmt. 



Endlich ist noch ein Gehalt der beiderlei Säfte an Apfelsäure zu er- 

 wähnen, der im Liter Birkensaft 0,2340 — 0.4493 Gramm betrug. 



Bezüglich der Ausnutzung des Zuckerahornsaftes sei beigefügt, dass 

 nach Fischers Handbuch der chemischen Technologie (1893) in Delaware 

 und Otsego Zuckergärten mit 2000—5000 Bäumen existieren, aus welchen 

 in günstigen Jahren 25 — 60 Hektokilogramm Zucker oder die entspi-echenden 

 jMengen Syrup gewonnen werden. In manchen älteren Zuckergäiten soll 

 es Bäume geben, die durch hundert und mehr Jahre hindurch jährlich an- 

 gezapft worden sind. Im ganzen werden etwa 25000 Tonnen Ahornzucker 

 gewonnen. 



Den Blutungssaft einjähriger Pflanzen untersuchte Ulbeicht^) bei der 

 Sonnenrose (Helianthus annuns). Ihr Saft enthielt pro Liter 0,8 Gramm 

 organischer Trockensubstanz und 1.360 Gramm Asche. Die letztere setzte 

 sich zusammen aus: 



18.15^0 Kali. 



1.72 " „ Natron. 



24.62 "' „ Kalkerde. 



0,20% Eisenoxyd. 



12.50 " „ Phosphorsäure. 



6,99 " Schwefelsäure. 

 11,58 ^' ,, Kieselsäure, 



1.77 " „ Chlor. 



Ausserdem ergab 1 Liter Saft 48 Milligramm Ammoiiiumoxyd. ülbeicht 

 schloss aus seinen Analysen, dass auch bei einjährigen Pflanzen der Blutungs- 

 saft nicht die Rohnährstolflösung ist, welche die AYurzeln aus dem Boden 

 aufnehmen, und, dass Boden, Düngung und Entwickelungsstadium der Pflanzen 

 nicht ohne Einfluss auf seine Zusammensetzung bleiben. 



Unter den Bäumen bluten besonders stark Birke und Ahorn . dann 

 Weissljuche und Rotbuche. Bei Robinien. Erlen, Weiden, Pappeln, Tannen 

 und Lärchen beobachtete Th. Hartig wenigstens ein auffallendes Xass- 

 werden der Hiebflächen, während bei der Kiefer, Fichte. Eiche. Esche, 

 Linde, Rosskastanie eine solche Erscheinung nicht festzustellen war. 



Die Ursache des Blutens ist die osmotische Thätigkeit der lebenden 

 Wurzelzellen. Der in ihrem Inneren auf die früher beschriebene Weise 

 durch Osmose entstehende Druck presst einen Teil ihres Zellsaftes aus dem 

 Lumen der Zellen hinaus und in die Gefässe hinein, wohl weil hier dem 

 Flüssigkeitsanstritt sich der geringste Widerstand entgegenstellt. Jener 

 Druck reicht indessen w"ohl aus. das zum Austreiben der Knospen nötige 

 Wasser in deren Nähe zu schaffen, er vermag aber nicht die Gefässe auch 

 dann mit Wasser erfüllt zu halten, wenn der Verbrauch seitens der Blätter 



') LaiKlwirtscliaftl. Tersuchsstutiou 1865. T. 5 und 186G. T. 7. 



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