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rcnb 6c[ bcn übrigen In bcn isbi ober ©cfinbc^öufcrn ein eigner 

 Samawar niemals fc()lt. ©eö 5l&enbö itnb bei feftlid)cvcn ©etcgen^ 

 fjcitcn tüerben nad) d)inefifc()cr Sitte ^ugleid) mit bem ^f)ee man; 

 d)er(ei l'>egctabili[d)c G§\uaaren borgcfc^t. 3iinäd)ft bie borenDÖ^n; 

 ten fibirifd)cn 3irbelnüjfe, fo irie mannig[ad)e ?5i"üd)te au§ bem 

 füblid)en euroVäifd)cn SRu^tanb, u^eldie, mit d)inefifd)cm 3ucfcr ge; 

 fod)t, unter bem 2]amen Wareuia (b. i. ©efod)teS) I)ierl)er gc= 

 langen. 



Sie nnimalifd)c Äoft bcfd)ränEt fid) F)ier grij§tent()eil§ an] S'ifd)e, 

 Sflinb^, Äalb=;, .gtammet* unb ^iiljnerflcifd) (biiS gcltgcflügcl ungc* 

 rcd)net, mit bcffen Sngb fid) bie Sobolvfcr eifrig bcfd)ciftigen). Sod) 

 finb bie erpern gleifdiarten aud) nur auf fur^e 3eit frifd) ^u ^aben, 

 Sßeil nämlicft bcr (Sommer fo fur^ unb ber Sßinter fo lang ift, 

 fo reicht baö geivonncne .^eu nid)t ju, um eine I)in!änglid)c 5Kcngc 

 5ßie^ 5u untev{)alten. Wlan f)oIt bal)er im Sommer (^u ^etri unb 

 ^auli) ganjc beerben l^on ber Sinie ober ber fübüdjen ©ren^e beö 

 ©oul^erncmcnt^, lä§t fic bi§ in ben ©^^atfierbft t)icr lüeibcn unb 

 fd)lad)tet fic jum SBinter, bom SRonat Sei^tcmber an, iiad) unb 

 nad) ab, fd)idjtet baS B'^eifd) in offene ÄeHer am 5lbliangc beö S3er- 

 ge3, lä§t e§ bort jufammenfriercn unb ben^atjrt e8 fo jur aflmä» 

 ligcn Gonfumtion auf. ©cibe cö nid)t Snl)r au6 Snf)r ein leben* 

 bige ^üfincr l)ier, fo iuürbe man bei biefem Sicrfa[)rcn im SBintcr 

 auf fvifd)e B(eifd)foft ganj ißcr^ldjt Iciften muffen. — SlIö einer 

 gan^ befonbcren ©eücateffe gebcnft Grbmann ber gcräud)erten 9lenn; 

 tf)ier5ungc, bie fefjr jart unb fc^madt)aft^ feiner aI8 Ddjfen^unge 

 ift, aber aud) Ijicr 5U ben feltencrcn ®crid)tcn gcfiöit. 



(Srmann er3ä[)lt, in^ in SobolöE aud) Sd)VoancnfIcifd) gegeffen 

 u^erbc, bod) mcift nur gefallen unb bcSt)alb trcnig gcad)tct. 51ian 

 crptt eö in bicfcm 3uf^cinbe borjügüd) bon bcn ruffifd)cn Sewof); 

 nern b(ö Srti)fd) unb Db, \v>üd)t im ^erbft fcntrcd)te 2Banbnc|e, 

 parallel mit bem Strome, 3n)ifd)en ge(id)tcten Duerfd)lcigcn beg be^ 

 ivalbcten llfcrö, auöfjjannen, unb bann bei nebligem SBettcr fcf)if- 

 fenb, bie Sd)\i>äne unb ^eere bon anbcrn Sd)aMmmt»iJgeIn bon 

 bem Strome in biefe fallen fiincinjagcn. 3n nad)läffig gegrabenen 

 {uit)lungen Icingö be9 llferl I)äufcn fic bie ungel)euren 8lcifd)bor- 

 rötf)c, ivcld)c biefeö SRittcl ifinen berleir)t, unb einigen ®rob bon 



