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études relatives aux végétations parasites du vin, combattues par 

 le chaulîage, et sur le pai'ti que pouvaient tirer de ce résultat 

 scientifique les propriétaires et les industriels, se cachaient ainsi 

 des angoisses. On va, on vient, on continue sa besogne et on a 

 dans le cœur un fond de désespoir. C'est dans cette même période 

 et avec le même effort qu'il fît un travail, sur la demande de 

 J.-B. Dumas chargé par le gouvernement de publier les œuvres 

 de Lavoisier. « Personne, écrivait Dumas à Pasteur, n'a lu Lavoi- 

 sier avec plus d'attention que vous, et peu sont en état de le mieux 

 juger... Le hasard qui m'a fait naître avant vous m'a mis en rap- 

 port avec une époque et des hommes chez qui j'ai puisé les idées et 

 les sentiments qui m'ont dirigé dans cette publication. Mais vous 

 l'eussiez faite que je n'aurais cédé à personne le bonheur de la 

 signaler au monde savant et même au monde lettré. C'est pour 

 ce motif, puisé dans une certaine conformité de principes, de goûts 

 et d'aspirations qui m'attache à vous depuis longtemps, que je 

 viens vous demander de consacrer quelques heures à Lavoisier. » 



« Monsieur et illustre maître, lui répondit Pasteur, le 18 juillet 

 1863, en présence de votre lettre et de l'affectueuse confiance 

 qu'elle me témoigne, je ne puis refuser de vous soumettre un essai, 

 à la condition que vous voudrez bien le jeter au panier, si peu 

 qu'il vous déplaise. J'ai une autre faveur à vous demander, c'est 

 beaucoup de temps, soit à cause de mon inexpérience, soit à cause 

 de la fatigue d'esprit et de corps que j'éprouve depuis la maladie de 

 notre chère enfant et qui s'aggrave peut-être chaque jour. » 



Dumas répliqua : 



« Cher confrère et ami, je vous remercie de votre bonne volonté 

 et de votre dévouement à des intérêts, qui sont vôtres autant que 

 possible du reste, car je ne connais personne qui représente mieux 

 que vous, à l'époque actuelle, Tesprit de Lavoisier et sa méthode 

 où le raisonnement avait plus de part que le hasard. 



« L'art d'observer et l'art d'expérimenter sont bien distincts. 

 Dans le premier cas, peu importe que le fait vienne de la logique 

 ou soit donné par la fortune ; pourvu qu'on ait la faculté de voir 

 vrai et de la pénétration, on en tire profit. Mais l'ai-t d'expéri- 



