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livrées dans un délai de dix à douze jours au plus. A peine arri- 

 vées, elles furent installées dans la vigne qu'il possédait à deux 

 kilonnètres d'Arbois. Pendant que Ton agençait les fers et les Aitra- 

 ges, il rechercha si les germes de la levure étaient réellement 

 absents sur les grappes de verjus. Il eut la satisfaction de voir qu'il 

 en était ainsi et que notamment les grappes destinées à être pla- 

 cées sous les serres ne portaient pas trace de germes de levure. 

 Toutefois, craignant que la fermeture des serres fût insuffisante et 

 qu'il y eût ainsi un danger de germes pour les grappes, il prit la 

 précaution, « tooiten laissant quelques grappes libres, d'en enfermer 

 un certain nombre sur chaque pied avec du coton qui avait été 

 porté à une température de 150° environ ». 



Rentré à Paris le 16 août, il s'empressa de revenir à ses mou- 

 tons charbonneux en attendant patiemment l'époque de la maturité 

 des raisins. 



Pasteur s'était adjoint, à côté de M. Chamberland, celui qui dési- 

 rait si vivement prendre part aux travaux du laboratoire, M. Roux. 

 Alors s'organisa pour cette campagne charbonneuse un plan de 

 mobilisation qui allait embrasser plusieurs années. M. Cham- 

 berland et M. Roux devaient aller, en plein été, s'installer près de 

 Chartres. Un élève, qui sortait de l'Ecole vétérinaire d'Alfort, 

 M. Vinsot, voulut se joindre à eux. Les souvenirs de ces jour- 

 nées, M. Roux les a racontés lui-môme dans une notice : L'Œuvre 

 médicale de Pasteur. 



a Nous y trouvions comme guide M. Boutet, qui connaissait son 

 pays charbonneux mieux que personne, et nous nous rencontrions 

 parfois avec M. Toussaint, qui étudiait le môme sujet que nous. 

 Chaque semaine, Pasteur venait donner la direction et suivre les 

 travaux. Quels bons souvenirs nous ont laissés ces campagnes 

 contre le charbon en pays chartrain ! Dès le grand matin, visites 

 aux parcs de moutons épars sur ce vaste plateau de la Beauce, 

 resplendissant sous le soleil d'août, autopsies pratiquées au clos 

 d'équarrissage de Sours, chez M. Rabourdin, ou dans la cour des 

 fermes; après midi, tenue du cahier d'expériences, lettres à Pas- 

 teur, mise en train des expériences nouvelles. La journée était 



