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d'organismes microscopiques ; 2° que ces organismes ne sont pas 

 d'origine spontanée ; 3 ^ que la vie de tout organisme qui peut s'ac- 

 complir en dehors de l'oxygène libre est soudainement concomitante 

 avec des actes de fermentations, qu'il en est ainsi de toute cellule 

 qui continue de produire des actions chimiques hors du contact de 



l'oxygène. » 



Lorsque Pasteur résuma tous ces incidents et qu'il forma de 

 cette discussion l'appendice de son livre : Examen critique d'un 

 écrit posthume de Claude Bernard sur la fermentation, les sen- 

 timents pénibles qu'il avait éprouvés de lutter contre un ami qui 

 n'était plus là se traduisaient si bien à maintes reprises que 

 Sainte-Claire DeviUe lui écrivit le 9 juin 1879 : « Mon cher Pas- 

 teur, j'ai lu hier en petit comité de professeurs et de savants quel- 

 ques' passages de votre nouveau livre. Nous avons tous été émus 

 des expressions dont vous vous servez pour exalter notre pauvre 

 Bernard, des sentiments d'amitié et de pure fraternité qui vous 



ont animé. » 



Sainte-Claire Deville allait répétant combien il admirait en Pas- 

 teur la précision de la pensée, la vigueur de la parole, la netteté 

 des écrits. Quant à J.-B. Dumas, il eut l'idée d'appeler spéciale- 

 ment l'attention de ses confrères de l'Académie française sur cer- 

 taines pages de cet Examen critique. Si étrangers qu'ils fussent 

 presque tous à ce genre d'études, comment ne seraient-Us pas 

 frappés par la sagacité et l'ingéniosité des recherches de Pasteur, 

 par la rigueur de ses exposés et enfin par l'éloquence que lui ins- 

 piraient les conceptions de son génie? Porté à cette hauteur, l'esprit 

 scientifique ne pouvait-iï rivafiser avec l'esprit littéraire? A propos 

 de ces germes des ferments qui font le vin dans la cuve et dont il 

 avait préservé les grappes encotonnées, Pasteur écrivait : 



« Que de réfiexions font naître ces résultats, et peut-on se défendre 

 de faire observer que plus on pénètre dans l'étude expérimentale 

 des germes, plus on y entrevoit de clartés imprévues et d'idées 

 justes sur la connaissance des causes des maladies par contage! 

 iN'est-il pas très digne d'attention que, dans ce vignoble d'Arbois, 

 et cela serait vrai des milUons d'hectares des vignobles de tous les 



