PASTEUll KT LA SCIENCE 113 



Cette doctrine n'avait pu satisfaire Pasteur. Le 

 globule de la levure présent dans lu fermentation 

 est hémiédrique à gauche, il a le pouvoir rotatoire, 

 c'est donc un être organisé. 



Mais d'où vient cette levure? Vient-elle de la 

 matière en décomposition? Est-ce l'effet de la géné- 

 ration sponlanée? Certainement, répondaient les 

 partisans de la génération spontanée, les hétéro- 

 génistes. 



« L'hétérogénie, avait dit Trécul, est une opéra- 

 tion naturelle par laquelle la vie, sur le point 

 d'abandonner un corps organisé, concentre son 

 action sur quelques-unes des particules de ce 

 corps et en forme des êtres tout différents de celui 

 dont la substance a été empruntée. « On peut rap- 

 procher cette définition de celle de Musset, qui a 

 été donnée dans la première partie. Ces définitions 

 n'étaient que des explications qui n'expliquaient 

 pas grantl 'chose : dire que « la vie sur le point 

 d'abandonner un corps concentre son action sur des 

 particules » est une phrase jetée sur un mystère, 

 mais non la révélation même du mystère. 



On sait quelle forme scientifique et quelle force 

 irréfragable Pasteur avait données à sa théorie. 

 Mais des objections nombreuses, embarrassantes, 

 se produisirent fatalement, d'autant que Pasteur 

 n'avait pas du premier coup pourvu à tout. 



Les germes de l'air, débris des matières orga- 

 niques décomposées, poussières volantes, doivent 



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