360 poub l'histoire de la science hellène. 



s'échauffe; car c'est ce qui a le plus de vide qui B'écbauffe le 

 mieux. — Le doux est au contraire composé de figures arrondies 

 qui ne sont pas trop petites, en sorte qu'elles se répandent facile- 

 ment dans tout le corps, sans violence, mais en circulant lentement; 

 il produit des troubles parce qu'il s'insinue dans des parties qu'il 

 délaie et dérange de leur place; tout ce liquide ainsi mis en mou- 

 vement va couler dans les intestins, là où il trouve le plus de vide 

 et le passage le plus facile. 



66. L'astringent est composé de grandes figures très anguleuses 

 et aussi peu arrondies que possible; quand celles-ci pénètrent 

 dans le corps, elles obstruent les petites veines, les aveuglent, les 

 empêchent de couler, ce qui arrête le cours de ventre. L'amer est 

 constitué de petits globules lisses, dont toutefois le contour présente 

 des inflexions, ce qui le rend visqueux et collant. Le salé est formé 

 de grandes figures qui ne sont pas arrondies, dont quelques-unes 

 même sont scalenes, et qui n'ont pas non plus beaucoup d'in- 

 flexions (par scalenes, il entend des figures qui s'accrochent et 

 s'entrelacent réciproquement); elles sont grandes, puisque le 

 liquide salé reste à la surface; si elles étaient petites, sous le choc 

 des particules ambiantes, elles pénétreraient dans tout le corps; 

 elles ne sont pas arrondies, parce que le sel a des aspérités, que 

 l'arrondi est lisse; elles ne sont pas toutes scalenes, sans quoi le 

 sel pourrait se pétrir, tandis qu'il est friable. 



67. Le brûlant est petit, arrondi, avec des angles et sans scalrnc ; 

 les aspérités dues aux angles font qu'il échauffe et perce au travers 

 du corps; car c'est là le propre de l'anguleux. Le gras est petit, 

 arrondi et sans angles. — Il ramène de même les autres propriétés 

 particulières aux figures. Mais, dit-il, de toutes les figures, il n'y 

 en a point qui se trouve pure, sans mélange avec d'autres; chai pie 

 substance, au contraire, en contient de toutes sortes, et a en même 

 temps du lisse, du raboteux, du rond, du piquant, etc. Ce qui 

 domine produit l'effet décisif pour la sensation et la propriété. Il 

 y a d'ailleurs de grandes différences suivant la disposition du corps 

 où pénètrent les substances. Aussi la même peut produire parfois 

 des effets contraires, et des substances contraires peuvent produire 

 le même effet. 



68. Voilà ses déterminations sur les saveurs. En premier lien, 

 il ne parait pas raisonnable de ne point rendre raison de t.»ut 

 d'une même façon, mais d'expliquer le lourd, le léger, le mon et 

 le dur par la grandeur, la petitesse, le degré de resserrement <"i 



