Einleitung, 



Erster Abschnitt. 

 Das Wesen der Krankheit. 



1. Umgrenzung des Krankheitsbegriffes. 



Als erste Aufgabe ergibt sich die Notwendigkeit, das von uns zu 

 behandelnde Gebiet zu umgrenzen und darzulegen, was wir unter 

 „Krankheit" verstehen. 



Wenn wir nur alle diejenigen Fälle als „Ivrank" bezeichnen, bei 

 denen der Organismus in seinen Funktionen eine derartige Störung 

 erleidet, dal's seine Existenz bedroht erscheint, so geraton wir bei Be- 

 trachtung der wechselnden Entwicklungslbrmen unserer Kulturpflanzen 

 in Verlegenheit, und wir machen die Erfahrung, dafs wir mit obiger 

 Erklärung nicht auskommen, "Wir wissen beispielsweise , dais unsere 

 Kohlarten, Kohlrabi und Blumenkohl von einer dem Hederich ähnlichen 

 Pflanze abstammen, die in ihrer natürlichen Entwicklung als wilde Pflanze 

 keinerlei Neigung zur Bikkmg grofser Blätterknospen in Form von 

 Kohlköpfen oder von rübenartigen Stengelanschwellungen , _ wie bei 

 Kohlrabi, erkennen läfst. Diese Gemüse sind erst durch die Kultur 

 entstanden und charakterisieren sich durch einen Zustand, den wir als 

 P a r e n c h y m a t o s i s bezeichnen , weil dmx'h die von Generation zu 

 Generation fortgesetzte hochgradige Stickst offzufuhr die verholzten 

 Zellelemente durch weiches Parenchym ersetzt worden sind.^ In 

 trocknen , heilsen Sommern auf nährstoffärmeren Bodenarten fangen 

 bereits die jugendlichen Pflanzen an, stärker hervortretende Bereifung 

 und damit in Verbindung einen rötlich - blauen Farbenton an ihren 

 Blättern zu zeigen. Falls dabei Kohlrabi zu einer nennenswerten Ent- 

 wicklung kommt, wird er „strähnig", d. h. mit zähen, harten Fasern 

 im Fleisch durchzogen oder direkt „holzig". Die Untersuchung zeigt, 

 dafs (Mo Kohlrabipflanze durch die Einschränkung der Wasser- und 

 Nährst off zufuhr auf dem Wege ist, wieder einen Holzring mit prosen- 

 chymatischen Elementen auszubilden, wie er bei der wilden Pflanze 

 stets zu finden ist. Ganz ähnlich verhält es sich mit den Mohrrüben, 

 bei denen unsere normale wilde Pflanze eine feste , holzige , stärke- 

 reiche Wurzel besitzt. Unsere Kulturvarietäten dagegen sind dicke, 

 fleischige Gebilde geworden, die in den besten Sorten gar keine Stärke, 

 sondern äufserst grofsen Zuckerreichtum erkennen lassen und nur in den 

 sog. Futtersorten, wie z. B. bei der weifsen Riesenmöhre, noch reichliche 



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