128 I- Krankheiten durch ungünstige Bodenverhältnisse. 



Körner an Stickstotf bei Haferpiianzen , die durch Wassermangel oder 

 Wasserüberscliuis verkümmerten (s. Kap. „Wasserüberschuis"). 



' Man dürfte über die Natur der glasigen Körner sicli am leich- 

 testen klar werden, wenn man die Untersuchungen von Petri und von 

 JOHANNSEN ^) berücksichtigt. Ersterer gab bereits im Jahre 1870 an, 

 dai's glasige Körner durch Aufweichen in Wasser mehlig werden 

 können; letzterer bestätigt diese Beobachtung. Es wurden 200 Kilo 

 (Torste zur Hälfte mit Wasser befeuchtet, bis sie 15 °/o aufgenommen 

 hatten, darauf getrocknet, ausgebreitet und gewendet, bis wieder das 

 ursprüngliche Gewicht erreicht war. Der Prozentsatz an mehligen 

 Körnern war jetzt 50, während er im ursprünglichen Material nur 19 

 betrug. Bei Kulturversuchen wurde gefunden, dai's bei früher Aussaat 

 eine stickstofifarmere , mehligere Gerste sich ausbildete, während bei 

 späterer Saat das Ernteprodukt stickstoffreicher ausfiel. Diese Er- 

 fahrung weist darauf hin, dai's man im Glasigwerden der Körner nm- 

 eine mechanische Verschiedenheit zu erblicken hat, die sich ausbildet, 

 Avenn die Zeit der Kornreife dm'ch Wassermangel bei Licht- und 

 Wärmeüberschufs sehr abgekürzt wird. Ein allmählicher Reifeprozefs 

 läfst dem Korn längere Zeit zur Ausbildung eines vermehrten Stärke- 

 vorrats unter Beibehaltung eines gTöi'seren Wassergehaltes der Substanz, 

 der sjDäter durch Luft teilweise ersetzt wird. Dies bezieht sich nament- 

 lich auf das Protoplasma in den Endospermzellen. In diesem liegen 

 die Stärkekörner eingebettet. Bei schnellem Reifen kittet das Plasma 

 sich dicht um die Körner, und das Korn erscheint glasig. Bei lang- 

 samerer Reife und gTöi'serem Wassergehalt baut sich die Zelle lockerer, 

 indem zwischen den Stärkekörnern mein- Zellsaft und später Luft vor- 

 handen ist : und dann ist bei gröfseren, lufterfüllten Intercellularräumen 

 das Korn undurchscheinend und mehlig. Je mehr das Protoplasma 

 überwiegt, desto mehr Neigung zur Glasigkeit, und deshalb sind auch 

 normalerweise, wie z. B. bei dem Maiskorn, die äufseren Lagen des 

 Samenkorns glasig und die inneren mehlig. Diese Verhältnisse erklären 

 die Beobachtungen von Schindler^), dals im Weizenkorn mehlige und 

 glasige Partien abwechseln können. 



Die oben mitgeteilte Erklärung für das Zustandekommen der Glasig- 

 keit erhält eine Bestätigung durch die Versuchsresultate, die von der 

 Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft erhalten worden sind^). Der 

 Bericht teilt mit: Die Glasigkeit der Körner hängt mehr von den 

 AVachstumsbedingungen als der Sorte ab. Glasiger sind die Sorten 

 mit kürzerer Vegetationsdauer, wie Lupitzer, Strube's begxannter 

 und Galizischer Kolben- im Vergleich zu Schlanstedter- und Noe- Weizen. 

 Die Ertragsfähigkeit der Sorten steht im allgemeinen im umgekelirten 

 Verhältnis zur (llasigkeit ihrer Körner. 



4. Koiitiiieutal- und Seeklima. 



Das charakteristische Merkmal der von dem Meere beeinflufsten 

 Gegenden besteht in den geringeren Schwankungen zwischen Sommer- 

 und Wintertemperaturen, da die Sommer länger und kühler, die Winter 



^) JoHANNSEN, Bemerkungen über mehlige und glasige Gerste (Ugeskrift for 

 Landsmsend), 1887. cit. Biedehm. Centralbl., 1888, S. 551. 



2) ScHi.Njji.En, Lehre vom Pflanzenbau auf physiologischer Grundlage. Wien 1896. 



^) Mitteilungen der Saatzuchtstelle über wichtige Sortenversuche. Saatliste 

 vom 6. Dez. 1904. Deutsche Landwirtsch.-Ges. 



