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tomisehey ]\[erkinal zwischen Birne und Apfel ^). Es ist also nicht das 

 Auftreten der Steinzellen, sondern nur die stärkere Wandverclickung der 

 stets vorhandenen, aber in manchen Sorten relativ schwachwandig 

 bleibenden Elemente, welche dm-ch die Trockenheit bedingt ist. Dazu 

 kommt, dafs ihr Zusammenhang mit dem umgebenden in trockenen 

 Jahren zäheren Gewebe des Fruchtfleisches ein festerer bleibt. 



AVälurend bei dem sog. Steinigwerden der Birnen es sich nm- um 

 die gesteigerte Wandverdickung ^) der normal angelegten Sklerenchym- 

 zellennester handelt, also nicht um eine Vermehrung der Elemente, 

 sehen wir bei der Lithiasis eine durch Zellvermehrung nachträglich 

 zustande kommende Anhäufung von Steinzellelementen. Diese treten 

 auch schliefslich über die Oberfläche der Frucht hervor und bilden 

 dann entweder gieichmäfsig verteilte oder auf der Sonnenseite gehäufte 

 hellbraune, kreisrunde Flecke oder durch Verschmelzung landkarten- 

 artige Zeichnungen (Fig. 19), deren Oberfläche krümelige Beschaffenheit 

 zeigt. Nicht selten leiden dieselben Birnsorten auch von Fiisicladiuni 

 (s. II. Bd.); jedoch lassen sich die Lithiasisflecke leicht durch ihre 

 krümelige Beschaffenheit und die aufgeworfenen Wundränder von den 

 glatten, meist geschwärzten Pilzflecken unterscheiden. 



So weit bis jetzt die Beobachtungen reichen, leiden nur einzelne 

 Sorten an Lithiasis, und zwar bilden manche vorherrschend rundliche 

 Flecke , wälu-end bei anderen hauptsächlich zickzackartige klaÖende 

 Risse entstehen. Nicht immer sind die Steinnester vertieft; manchmal 

 treten sie als schwach korkfarbige Polster über die Oberfläche hervor. 



') TiKPiN; Memoire sur la difference qu'offrent les tissus ceUulaires de la jjomme 

 et de la poire etc. Paris. Compt. rend. 1838, I, S. 711 ff. 



'-) Der Stoff, aus welchem die schichtig verdickten Wände der Steinzellen be- 

 stehen, hat von Erdmanx^) den Namen Glykodrupose erhalten. Der Name wurde des- 

 halb gegeben, weil der Forscher glaubte, dafs die chemische Zusammensetzung dieser 

 Zellen die gleiche wie in dem Gewebe ist, das den Stein der Pflaumen und Kirschen 

 {iJriipaceen) bildet. Die durch mäfsig konzentrierte Salzsäure zerlegte Substanz 

 ergab zur Hälfte des Gewichtes Traubenzucker in Lösung; die ungelöst zurück- 

 bleibende Hälfte führt nun den Namen Drupose; diese hinterläfst bei dem Kochen 

 mit Salpetersäure und Auswaschen mit Wasser, Ammoniak und Alkohol eine 

 ^elblichweifse Cellulose. Eedmann schliefst aus seinen Untersuchungen, dafs die 

 Substanz der Steinzellen aus einem Kohlenhydrat entstanden sei, und zwar durch 

 Austritt von Wasser und Sauerstoff aus Stärke oder Gummi, während bei dem 

 normalen Reifungsprozefs zur Bildung des Zuckers Wasser aufgenommen werden mufs 



Der Ansicht, dafs Zucker- und Cellulosebildung miteinander in innigem 

 Zusammenhange stehen, gibt m; Vru;» (Wachstumsgeschichte der Zuckerrübe, in den 

 Landw. .Jahrb. 1879, S. 438) Ausdruck. Er sagt, dafs man ganz gewöhnlich in den- 

 jenigen jungen Zellen eine Anhäufung von Traubenzucker findet, welche später 

 ihre Wand stark verdicken. Beispielsweise sind die Bastfasern des Klees sowohl 

 wie die Fasern der inneren Strangscheide der Gefäfsbündel, die im ausgewachsenen 

 Zustande sehr dickwandig erscheinen, in ihrem jüngeren, noch dünnwandigen Stadium 

 reich an Traubenzucker, während das umgebende Gewebe aim oder leer an Zucker 

 ist. Dieselben Verhältnisse fand de Vries bei den jungen Bastfasern der Kartoffel- 

 pflanze und des Maises Selbst in den später dickwandigen Haaren findet eine 

 Akkumulation dos Zuckers vor der Wandverdickung statt, so z B. in den Haaren 

 der jungen Kleeblätter, in deren Blattparenchym selbst kein Zucker nachgewiesen 

 werden konnte. Ebenso ist nach de Viuks im 'Wurzelparenchym derselben Pflanze 

 der Zucker nicht zu finden, während er in den jungen Wurzelhaaren reichlich 

 auftritt. Bekannt..ist die durch Einwirkung verdi\nnter Schwefelsäure nach Er- 

 hitzung mögliche Überführung der Cellulose in Dextrin und Zucker. Man vergleiche 

 auch die neueren Untersuchungen über die Hemicellulosen: Mannan, Galactan und 

 Araban. 



3| LiEiu.;'s Annalen. Bd. 13S, S. lol ; cit. im .Jahresbericht f. Agrikulturcheniie 

 1866, S. 99. 



