508 If- Schädliche atmosphärische Einflüsse. 



Es wäre demgemäis der Frosttod ein einfacher Vertrocknungs- 

 vorgang. Die Forscher stützen sich dabei auf den phj^sikalischen 

 Prozefs , dafs beim Gefrieren gequollener Colloide reines Wasser aus- 

 kristallisiert und das dadurch stark austrocknende Colloid erstarrt. 



Obiger Anschauung gegenüber steht unsere Ansicht, dafs der Frosttod 

 kein spezifischer Austrocknungsprozefs ist, sondern in einer molekularen, 

 irreparablen Zertrümmerung des P r o t o p 1 a s m a g e f ü g e s zu 

 suchen ist; dieselbe äufsert sich sowohl in mechanischer als auch in 

 chemischer Form. Die Zertrümmerungstemperatur ist für jede Art, jedes 

 Lidividuum, jeden Pflanzenteil und jeden Wachstumsmodus eines Plianzen- 

 teils spezifisch, hängt aber mit der Eisbildung nicht direkt zusammen, 

 was wir bereits aus der Menge derjenigen Pflanzen ersehen, welche 

 Eisbildung in ihren Geweben schadlos ertragen. Man nennt diese Ge- 

 wächse „eisbeständig", und diese erfrieren erst, wenn ihre steif- 

 gefrorenen Teile unter das spezifische JVIinimum abgekühlt werden. 



Dieses spezifische Minimum ist keine feste Gröfse , sondern steigt 

 mit der Menge des Zellsaftes , d. h. der Kältetod tritt bei höherer 

 Temperatur ein, und umgekehrt wird der Wasserverlust eine Steigerung 

 der Resistenz gegen alle Faktoren zuwege bringen ^) , also bei Frost 

 den Tod erst bei niedrigerer Temperatur eintreten lassen. 



An diese Vorgänge schliefst Mez^) folgende Betrachtungen an: 

 Jede Lösung einer Substanz in Wasser mufs unter den Gefrierpunkt 

 des Wassers abgekühlt werden, bevor sich Eis ausscheidet. Für ver- 

 dünnte Lösungen, wie sie unter normalen Umständen im Zellsaft 

 existieren, ist die ErniedrigTing des Gefrierpunktes proportional der 

 molekularen Konzentration (RAOULT'sches Gesetz; cit. Nernst, Theoretische 

 Chemie, 4. Aufl., 1903, S. 152). Betrefts der Lösungen osmotischer 

 Substanzen, welche mehrere Stofie gelöst enthalten, gilt das Dalton^scIic 

 Gesetz, wonach die Gefrierpunkterniedrigung gleich ist der Siunme der 

 Erniedrigungen, welche jeder Stoff für sich allein erzeugen würde. 



Da nun jede Zelle in demselben Pflanzenteil einen von dem der 

 anderen gi-aduell verschiedenen Inhalt haben dürfte, so wird auch der 

 Unterkältungspunkt des Zellsaftes ein stets wechselnder sein. Da die 

 Zusammensetzung des Zellsaftes innerhalb der Breite der für jede 

 Pflanzenspezies spezifischen Grenzen je nach der Ernährung schwankend 

 ist, so wird verständlich, dafs die einzelnen Lidividuen verschiedene 

 Resistenz besitzen. Auch erklärt sich damit das verschiedene Ver- 

 halten trockener Pflanzenteile gegenüber den sein- saftigen. Dafs der 

 Tod bei den austrocknungsfähigen Samen nun auch durch die Wasser- 

 entziehung erfolgen soll, erklären sich H. Müller und Molisch in der 

 AVeise, dafs sie annehmen, es erfolge die Tötung durch die iDlötzliche 

 Eisbildung in der überkälteten Pflanze, indem hierdm'ch eine sehr 

 schnelle Wasserentziehung stattfände Gegen diese Hypothese spricht 

 bereits Pfeffer^), bei dem wir die betreuende Literatur sehr eingehend 

 behandelt flnden , seine Bedenken aus. Unterstützt werden diese 

 Zweifel durch die bereits erwähnten Studien von Mez, Denn die 

 Untersuchungen desselben führen zu folgenden Resultaten. Der die 

 Beendigung der Kristallisation anzeigende Temperaturabfall lag bei 



') Pfeffer, PflaBzenphysiologie, 2. Aufl., S. 315, Anmerk. 



2) Mez, Cahl, Neue Üntersuchimgen über das Erfrieren eisbeständiger Pflanzen. 

 Sond. Flora oder Allgem. Bot. Z. 1905, Bd. 94, Heft I. 



^) S. das Kapitel über „Die Ursachen des Erfrlerens" in ,,Pflanzenphysiologie", 



II. Bd., 1904, S. al4. 



