Wärinemangel. 511 



Zustande ins wanne Haus gebrachten Pflanzen waren getötet, während 

 die zuerst -in kaltes Wasser zum Auftauen gelegten Stämme, die nachher 

 in ein kaltes Haus kamen , fast alle am Leben blieben. Daraus geht 

 hervor, dafs nicht der Frost, sondern das schnelle Auftauen die Todes- 

 ursache gewesen ist. 



Für reife Kernobstfrüchte hat Müller-Thukgau , für das Blatt von 

 Agave americana hat Molisch erwähnt, dafs diese Objekte nach 

 mäfsigem Gefrieren bei sehr langsamem Auftauen am Leben erhalten 

 worden sind, während sie bei raschem Auftauen absterben können. 



Gefrorene Blätter der krautigen Cinerarien fafste ich mit der Hand 

 derartig an, dafs nur die Fingerspitzen auf der Blattfläche lagen. Die 

 an ihi^em Standort belassenen Pflanzen zeigten nach dem Auftauen nur 

 die Fingerdruckstellen erfroren. Nach den Erfahrungen der Gärtner 

 sind es besonders die zartlaubigen, saftreichen, in den Glashäusern 

 herangezogenen Frühjahrsblüher (Cinerarien, krautige Calceolarien usw.), 

 welche nach einer Frostnacht durch möglichste Verlangsamung des 

 Auftauens gerettet werden können. 



Bei völlig eisbeständigen Pflanzen scheint dagegen die Schnellig- 

 keit des Gefrierens und Auftauens keinen Einflufs auf das Leben 

 auszuüben. 



Zur Erklärung des Sachverhaltes werden zwei Punkte heranzuziehen 

 sein. Erstens werden bei dem schnellen Auftauen sich dieselben Vor- 

 gänge abspielen, die z. B. bei dem Verdunsten der flüssigen Kohlen- 

 säure eintreten, wobei bekanntlich die Bildung fester Kohlensäm'e statt- 

 findet. Die Schmelzwärme wird bei schnellem Auftauen nicht nur der 

 Umgebung, sondern auch den tieferen Schichten des Pflanzenteils ent- 

 nommen, und diese werden dadurch noch mehr abgekühlt. Bei solchen 

 Gewächsen, bei denen der kritische Punkt, d. h. das spezifische 

 Minimum, nahe unterhalb des Gefrierpunktes liegt, kann dieser bei 

 schnellem Auftauen gesteigerte Wärmeentzug den Tod herbeiführen. 



Der zweite zu berücksichtigende Vorgang besteht in der Unmöglich- 

 keit der Zellmembranen, aus denen Eis herauskristallisiert ist, die 

 ])lötzlich durch schnelles Auftauen entstandenen grofsen Mengen von 

 Schmelzwasser aufzusaugen. Das AVasser bleibt in den Intercellularen 

 und verdunstet, ohne dafs es der Zelle des Blattes gelingt, den nötigen 

 Tm'gescenzzustand w^ieder zu erlangen. Daher die Methode der Gärtner, 

 die vom Spätfrost getroftenen Pflanzen vor der aufgehenden Sonne zu 

 schützen. 



Betrachten wir schliefslich vom Standpunkt der hier vorgetragenen 

 MEz'schen Theorie die natürlichen Vorgänge der herbstlichen Stofi- 

 umwandlungen. Wenn sich die Pflanzen für den Winter vorbereiten, 

 sammeln sie die gröfste Menge der Reservestofife und erreichen, je nach 

 ihrer Individualität, zu verschiedenen Zeiten ein Maximum. Bei Pinus 

 austriaca fand beispielsweise Leclehc du Sablon ' ) dasselbe im Mai, 

 bei dem früher wieder austreibenden Spindelbamii im März ; bei den 

 laubabwerfenden Gehölzen ist das Maximum bereits im Herbst vor- 

 handen. Bei den immergrünen Pflanzen verbleiben die Reservekohle- 



') Leci.erc nr Sabi.ox, Über die Reservekohlehvdi-ate der Bäume mit aus- 

 dauernden Blättern. Compt. rend. 1905, 8. 1608: cit. Centralbl. f. Agriculturchemie 

 1906, S. 322. — FABiiicir.s, L., Untersuchungen über Stärke- und Fettgehalt der Fichte 

 usw. Naturwiss. Z. f. Land- u. Forstwirtschaft 1905, S. 137. 



