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geschützt (durch Boden oder Laubwerk) erwachsen smd, Säfte besitzen, 

 die leichter erfrieren als die von dauernd in der Luft befindlichen Teilen. 

 Für Sellerie, Möhre, das Herz der Kohlköpfe hat dies Sutherst ^) nach- 

 gewiesen. Aufserdem wird, selbst wenn die Beschaffenheit des Zell- 

 saftes nicht mitspricht , mindestens der "Wassertransport in den ihrer 

 schützenden Umgebung beraubten und daher schneller sich abkühlenden 

 Wurzel- und Stammkörpern vermindert und die Gefahr des Vertrocloiens 

 erhöht ^). 



Das Belassen toter Pllanzenreste (Laub, Grasbüschel, vorjährige 

 Blütenstiele und dergl.) auf Saatbeeten und Stauden bis zum späten 

 Frühjahr hin ist eine Mafsregel, deren Wichtigkeit nicht genügend 

 gewürdigt wird. Es handelt sich nämlich dabei nicht nur um deren 

 Einflufs als Frostschutzmittel, sondern auch als Schutz gegen das Ver- 

 trocknen durch F r ü h j a h r s w i n d e . Wir können fast allj ährlich 

 die Erfahrung machen , dafs Pflanzen gut durch schwere Winter ge- 

 kommen sind und wintergrüne Gewächse ihr Laub behalten haben. 

 Wenn aber wenige Tage nach der Entfernung des Schnees windiges, 

 helles Wetter eintritt, vertrocknen die bis dahin noch saftig gewesenen 

 Blätter. Möglicherweise tritt bei dieser schnellen Austrocknung der 

 Gewebe eine ähnliche Veränderung der Eiweifsstofife im Protoplasma 

 ein, wie sie neuerdings Gorke^) als Frostwirkung nachgewiesen hat. 

 Die Folge ist bei manchen Gewächsen eine vollständige Schütte- 

 krankheit, die dort unterbleibt, wo durch vorjährige Vegetationsreste 

 ein Schutz geboten wird. Unsere gewöhnlichsten überwinternden 

 Blütenstauden, Getreidesaaten, Gehölzsaaten usw. gehen manchmal erst 

 im Frühjahr durch Vertrocknen zugrunde. 



d) Die Schmauchfeuer. 



Alle diese Vorbeugungsmethoden lassen sich in der Landwirtschaft im 

 grofsen nicht anwenden, wohl aber dürfte das Mittel noch mehr Beachtung 

 des Landwirts verdienen, welches Mayer "*) aus der Vergessenheit her- 

 vorgezogen hat, nachdem es früher von Göppeht^) und Meten**) schon 

 wiederholt anempfohlen und durch Beispiele gestützt worden war. 

 Man zündet nämlich mehrere Feuer , die recht viel Rauch entwickeln, 

 auf den Grundstücken, bei denen man Frostbeschädigungen fürchtet. 



') SrrnKKST, W. F., Der Gefrierpunkt von Pflanzensäften. Biedermanns Centralbl. 

 1902, S. 401. 



2) KosAHoKi-, P., Einflufs verschiedener äufserer Faktoren auf die Wasser- 

 aufnahme der Pflanzen; cit. Just's Jahresbericht 1897, I, S. 75. 



^) GoRKE, H. , Über chemische Vorgänge beim Erfrieren der Pflanzen. Land- 

 wirtschaftliche Versuchsstationen LXV, 1906, S 149; cit. Bot. Centralbl. 1907, Bd. 104, 

 S. 358. — Der Verfasser sieht die Ursache des Kältetodes darin, dafs durch 

 die Eisausscheidungen der Zelle der Saft eine so konzentrierte Salzlösung allmählich 

 darstellt, dafs eine Aussalzung der löslichen Eiweifskörper erfolgt. Er stützt seine 

 Ansiclit auf Versuche mit Pref.ssäften aus gesunden und erfrorenen Pflanzenteilen. 

 Frischer Pflanzensaft enthielt wesentlich mehr filtrierbare Eiweifsstoffe als gefroren 



fewesener. Der Kältegrad, bei dem im Prefssaft eine Eiweifsfällung eintritt, ist 

 ei den einzelnen Pflanzenarten ungemein ver.schieden ; bei Sommergerste und 

 -roggen schwankt er zwischen — 7 bis — 9", bei Wintergerste und -roggen zwischen 

 — 10 bis — 15^, bei Nadeln von Fitea exceha beträgt er — 40". Auch Eeaktions- 

 änderungen können beim Erfrieren mitwirken. Die Pho.sphorsäure beispielsweise 

 ist als Säure schwächer bei höherer Temperatur, stärker bei Abkühlung. 

 *) Lehrbuch der Agrikulturchemie 1871, I, S. 382. 

 ^) Wärmeentwicklung 1830, S. 230. 

 6) Pflanzenpathologie 1841. S. 323. 



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