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Typische Stromata finden wir bei den Ascomyceten, doch kommen sie 

 hin und wieder auch bei den Basidiomyceten vor (z. B. bei den Lycoperda- 

 ceen). Ahnhche biologische Funktionen erfüllt bei den höheren Basidio- 

 myceten der sogenannte Hut. Die spätere Behandlung der Hymeno- 

 mj'^ceten wird Gelegenheit geben, auf dieses Gebilde näher einzugehen. 



Physiologie. Aus der Physiologie derE umyc eten soll hier nur das erörtert 

 werden, was für den besonderen Zweck des Handbuches von Interesse ist. 



Ernährung. Da den Pilzen das Chlorophyll vollständig mangelt, so 

 sind dieselben ausnahmslos auf saprophytische oder parasitische Lebens- 

 weise angewiesen, sie beziehen also ihren Bedarf an organischen Stoffen 

 an ihren natürlichen Standorten von organischen, toten oder lebenden 

 Substraten (s. u.). An Aschebestandteilen benötigen die Pilze S, P, K 

 und Mg. — Ca ist zum mindesten für viele Pilze entbehrlich. Ob Fe ^^'i^klich 

 entbehrlich ist oder ob nur die bei unseren Kulturen nicht auszuschließenden 

 verunreinigenden Spin-en dieses Elementes dem Bedürfnis der Pilze ge- 

 nügen, steht dahin^). Als Phosphorquelle können nicht nur Phosphate, 

 sondern auch organische Phosphorverbindungen, wie Nukleinsäure, Lecithin 

 und Phytin dienen. Phytin wird dabei durch Phytase in Inosit und H3PO4 

 gespalten. Auch die Zerlegung der anderen Phosphorquellen erfolgt enzy- 

 matisch (vgl. Benecke- Jost, Pflanzenphysiologie, Bd. I, 1924, S. 301 

 und die dort zitierte Literatur). 



In welcher Form die Aufnahme des Kohlenstoffes geschieht, läßt sich 

 im allgemeinen nicht sagen; die Ansjjrüche der Pilze sind in dieser Hinsicht 

 außerordentlich variabel. Für die Saproph\i,en sind in erster Linie Kohle- 

 hydrate zu nennen: Zuckerarten, wie Trauben- oder Rohrzucker, Poly- 

 saccharide (Inulin, Dextrin, Zellulose [z. B. Filtrierpapier!]); ferner mehr- 

 wertige Alkohole und Fette. Die parasitischen Pilze bieten der künstlichen 

 Kultur z. T. außerordentliche Schwierigkeiten, z. B. ist sie bei den großen 

 Gruppen der Taphrinaceen, Erysiphaceen und LTredinineen noch nicht 

 gelungen. Die Ursache dafür dürfte aber nicht in der mangelnden Vitalität 

 des Nährbodens, sondern in dem Umstände zu suchen sein, daß derartige 

 Pilze ganz bestimmte, spezifische Anforderungen bezüglich Qualität und 

 Quantität ihrer Nahrung stellen^). Auf diese Eigenschaft ist es in einem 

 Teil der Fälle wohl auch zurückzuführen, daß viele parasitische Pilze nur 

 Organismen eines manchmal sehr engen Verwandtschaftskreises befallen. 

 Wenn hingegen plurivore Parasiten einzelne Pflanzenspezies meiden, so 

 wird man den Grund dafür hauptsächlich in ihrer Unfähigkeit, in diese 

 einzudringen (vgl. S. 807), erblicken müssen und nicht annehmen, sie 

 fänden in solchen Pflanzen nicht die ihnen zusagenden Nährstoffe. 



Hinsichtlich der Stickstoff ernährung ist zu sagen, daß viele sapro- 

 j)h}i:ische Pilze den Stickstoff in anorganischer Bindung aufnehmen. Für 

 solche kommen in Nährlösung in erster Linie Nitrate und Ammoniak- 

 verbindungen in Betracht. Andererseits sind aber auch zahlreiche Sapro- 

 phyten in bezug auf ihren N-Bedarf heterotroph, sie verlangen entweder 

 Eiweiß, Aminosäuren. Säureamide usw., oder sie gedeihen doch wenigstens 

 besser mit solchen Verbindungen. Von besonderem Interesse ist, daß 



^) Vgl. übrigens: H. Molisch, Die Pflanze in ihrer Beziehung zum Eisen. Jena 1892; 

 ferner: Waterman, Versl. Kon. Akad. Wet. Amsterdam 1913. 1347. 



'-) Allerdings ist es in neuester Zeit auch gelungen, ganz t^^1is(;•he Parasiten, z. B. den 

 Brandpilz Tuhurcinia (Urocyslis) anemones, von der Keinnnig ))is zur Sporenbildung in 

 künstlicher Kultur zu erziehen (vgl. Kniep, Ztschr. f. Botanik 1921, 13, 289). 



