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Fcäulnis dringt zwar nicht tief in das Fleisch ein, die Frucht bekommt 

 jedoch einen bitteren Geschmack. 



Die Phytophthora -Fäule wird hervorgerufen durch Pliytoj)ht}iora 

 caciormn. Die Stellen, an denen der Pilz sitzt, sind blasig aufgetrieben 

 und erscheinen silberweiß. Bei den Birnen wird das erkrankte Frucht- 

 fleisch nicht breiig, sondern hart und trocken. 



Die Fusarium -Fäule wird erzeugt durch Fusarium her bar um. Der 

 Pilz bildet im Kernhause von Äpfeln ein grünlichgelbes bis scharlachrotes 

 Luftmycel. Das Fruchtfleisch bräunt sich, wird zunderartig und schmeckt 

 bitter. Das Epikarp färbt sich schokoladenbraun. Äußerlich wird keine 

 Pilz Vegetation sichtbar. 



Die vorstehend aufgeführten Fäulniserreger sind nicht in der Lage, 

 Früchte zu befallen, die eine unverletzte Haut besitzen^); sie können die 

 Früchte nur an Wundstellen angreifen, dringen nur von diesen aus in das 

 l^^ruchtfleisch ein, breiten sich dann aber durch die ganze Frucht aus und 

 führen schließlich zu deren Verfaulen. — Die genannten Pilze können sämt- 

 lich noch bei einer Temperatur von 4^/2 C, die also den Verhältnissen des 

 Obstkellers im Winter entspricht, sehr gut keimen und wachsen^) ; sie 

 besitzen ihr Optimum allerdings sämtlich oberhalb 18" C, so daß ihnen bei 

 tiefer Temperatur im Obstkeller die Lebensbedingungen wenigstens er- 

 schwert sind; es ist aber selbst bei 0° bei den meisten der genannten Pilze 

 noch ein überraschendes Wachstum festgestellt worden. Nach läligerer 

 Lagerung tritt Penicilliimi crustaceum stark in den Vordergrund, während 

 Botrytis cinerea, Sclerotinia fructigena {Monilia-Yorm), Gloeosporium fruc- 

 iigenvm und Fusarium herbarum allmählich verschwinden, die beiden er- 

 steren, weil sie bei einer Temperatur von 41/2' C nicht mehr fruktifizieren, 

 die beiden letzteren, weil sie bei dieser Temperatur nicht mehr zu infizieren 

 in der Lage sind. 



Zur Hintanhaltung von Lagerfäulen vermeide man es nach Möglich- 

 keit, beschädigte Früchte auf das Lager zu bringen, da keiner der aufge- 

 führten Pilze in der Lage ist, unbeschädigte Früchte in MitleideUvSchaft 

 zu ziehen. Die Lagerräume selbst reinige man vor dem Einbringen des 

 Obstes gründlich und schwefele sie aus oder desinfiziere sie durch Ver- 

 dampfen von Formalin. Ferner empfiehlt es sich, sie möglichst dunkel, 

 kühl und nicht zu trocken zu halten, Mcil andernfalls sich nicht allein das 

 Obst zu schnell auslebt, sondern auch das Auftreten der Fäulniserreger 

 begünstigt wird. 



Reichliches Lüften bei trockenem, frostfreiem AVetter trägt viel zur 

 Erhaltung des Obstes bei. Soll das Obst auf Latten lagern, so belege man 

 diese mit festem Papier, damit sich ihre Kanten nicht in das Obst eindrücken. 

 Man beobachte ständig das Lagerobst und entferne sofort etwa befallene 

 Früchte. 



b) Die Lagerfäulen fremder, insbesondere südländischer Obstarten. 



Der weitaus häufigste Fäulniserreger der eingeführten Zitronen. 

 Orangen und Mandarinen {Citrus -Arten), an dem die überreifen Früchte 

 überall fast ausnahmslos zugrunde gehen, ist Penicillium italicum Wehm. 

 (ausgezeichnet durch ovale Sporen von 4 bis 5 ^t Länge); viel seltener 



^) Eine Sonderstellung nimmt Fusarium herbarum ein, welches die Blüten infiziert. 

 2) O. Schneider- Orelli, Versuche über die Wachstumsbedingungen und Verbreitung 

 der Fäulnispilze des Lagerobstes. Landw. Jhrb. d. Schweiz, Bd. XXV, S. 225, 1911. 



