190 LES SYNDICATS AGRICOLES ET LEUR ŒUVRE. 



établit les prix : elle a la surveillance et la respon- 

 sabilité des livraisons, de sorte qu'en cas de récla- 

 mation au sujet de produits qu'elle a acceptés, elle 

 couvre le vendeur. Ce système assure des livraisons 

 irréprochables de la part des membres de l'asso- 

 ciation, et c'est un point important. 



Les produits sont expédiés et vendus en commun 

 aux Halles de Paris, pour la plus forte part : du 

 prix de vente on défalque les frais généraux, et le 

 surplus est réparti entre les expéditeurs, au prorata 

 de leurs apports en catégories diverses ; une fois 

 par semaine, le jour du marché, chacun vient tou- 

 cher la somme qui lui revient. Les ventes d'as- 

 perges et de haricots verts se sont élevées jusqu'à 

 23000 francs dans la même année, les expéditions 

 quotidiennes d'asperges atteignant 1 800 à 2 000 kilos 

 pendant la saison. Il a été constaté, au début de 

 ces opérations, que l'organisation de vente collec- 

 tive due au syndicat avait valu aux producteurs 

 d'asperges un bénéfice de 30 p. 100 sur les cours 

 des années précédentes. La concurrence qu'il a 

 établie a eu sa répercussion sur le marché de 

 Uomorantin où les intermédiaires se sont vus con- 

 traints de relever leurs prix d'achat et de faire des 

 sacrifices sérieux afin de n'être pas abandonnés par 

 leur clientèle : les grands écarts sont d'ailleurs de- 

 venus impossibles, le syndicat affichant chaque 

 jour le prix de vente des produits aux Halles. 



Le syndicat de Romorantin a également passé 

 des marchés, fidèlement exécutés, avec unfabricant 

 de conserves, avec une société parisienne fondée 



