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SERVICES D'ORDRE MATÉRIEL. 205 



e 4 p. 100, des avances susceptibles de s'élever 

 aux trois quarts de la valeur présumée de l'apport. 

 11 vend les câpres en gros, par fûts de 5 à 300 ki- 

 los, et s'est créé un importante clientèle d'ache- 

 teurs directs en Allemagne, Russie, Suède et Nor- 

 vège, Angleterre et Amérique. Il fait aussi placer 

 ses produits, en France et à l'étranger, par des 

 agents rémunérés à la commission. Son chiffre 

 d'affaires s'est élevé jusqu'à 200000 francs par an. 



Le succès de cette entreprise a décidé les syndi- 

 cats de Roquevaire et de Lascours à utiliser leur 

 énorme production d'abricots, dont la vente, en 

 certaines années, payait à peine les frais de récolte, 

 pour en préparer des conserves auxquelles un 

 débouché meilleur était assuré. 



Dans une usine installée à Roquevaire sous un 

 simple hangar, une véritable fabrication industrielle 

 s'est organisée. Les abricots sont cueillis et apportés 

 au siège social où ils sont pesés, de manière que le 

 compte de chaque syndiqué soit crédité de son apport 

 en vue de la répartition proportionnelle des bénéfices 

 nets de la vente en conserve. Les fruits sont alors 

 livrés à des femmes ou enfants, appartenant aux 

 familles des membres du syndicat, qui les coupent 

 en deux afin d'enlever le noyau. L'amande se vend 

 (5 à 10 francs les 100 kilos à des confiseurs et 

 fabricants de sirops. Il en a été vendu pour près 

 de 2000 francs en 1895. Au fort de la saison, les 

 livraisons d'abricots s'élèvent jusqu'à 25 000 kilos 

 par jour et 150 femmes, jeunes filles ou enfants 

 sont occupés au déno autaqe. Après le dénoyau 



