CHAPITRE IX 



VITICULTURE ET VINIFICATION. — RECONSTITUTION ET 

 DÉFENSE DES VIGNORLES. 



Les services rendus à la viticulture par l'asso- 

 ciation professionnelle sont innombrables. Dans 

 les régions viticoles, la culture de la vigne et la 

 vinification prennent leur large part des achats 

 collectifs que traitent les syndicats. Engrais spéciaux 

 pour la vigne, tourteaux, instruments et outils, 

 sulfate de cuivre, soufres et insecticides, raphia, 

 échalas, piquets, fil de fer, matériel vinaire, sucres 

 pour vendanges, acide tartrique, etc., tous les 

 produits divers employés par les viticulteurs leur 

 sont livrés dans les conditions si favorables de 

 prix et de qualité qui caractérisent les achats 

 traités par les syndicats. Mais, en dehors de ces 

 opérations courantes, l'influence des syndicats a 

 été considérable pour enseigner à leurs adhérents 

 les connaissances techniques et pratiques sans 

 lesquelles la culture de la vigne, assaillie par tant 

 de fléaux, ne saurait être productive, préparer et 

 faciliter l'œuvre de la reconstitution des vignobles 

 phylloxérés, améliorer les procédés de vinifica- 



