à > DE L'ANIMAL. — SYSTÈME SENSITIF. 193 
est très contractile et très mobile. L'animal l'allonge, la raecourcit, la 
dirige dans tous les sens, la courbe, la tord, tantôt avec lenteur, tantôt 
avec rapidité. Son extrémité parait comme transparente, et l'on aperçoit 
au anilieu un globule jaunâtre qui semble flotter dans son intérieur 
(Van Beneden). 
Le toucher réside encore, chez les Acéphales, dans les quatre palpes 
labiaux,. On à vu que ces appendices se trouvaient disposés par paires 
à droite et à gauche de la bouche. Ils sont ridés transversalement 
sur une face et revêtus sur l’autre d'un épithélium ciliaire assez déve- 
loppés. 
. Quelques auteurs regardent. a aussi comme organes tactiles les petits 
td coniques ou dentiformes qui bordent le manteau dans ses 
parties postérieures (1). On remarque, .en effet, que ces papilles, ainsi 
que les marges palléales qui les portent, se contractent et se retirent 
avec brusquerie au moindre attouchement; mais ce mouvement, qui se 
rapporte aux fonctions respiratoires, annonce seulement que les saillies 
dont. il, s’agit sont douées, comme les tentacules des Céphalés, d'une 
sensibilité assez vive. Rien ne prouve qu'elles soient employées pour 
l'exercice du toucher. 
… B. Goût. — Le goût existe, sans auçun doute, chez les Céphalés. 
«Certaines espèces dévorent telle ou telle plante avec plus d’avidité que 
telle-.ouwtelle autre; celles-ci refusent des substances nutrilives qui sont 
au contraire très recherchées par celles-là. | 
Les Arions aiment les fraises; les Limaces, le bois pourri; plusieurs 
Hélices, le fromage. Les Limnées sont friandes des lentilles d’eau; les 
Paludines préfèrent les conferves; les Cyclostomes, les feuilles mortes ; 
les Testacelles, les Lombrics, 
…. Le goût réside dans la cavité buccale. La langue, dont Ja surface plus 
ou moins. sèche-est hérissée de papilles, de lamelles ou de spinules, 
semble assez mal organisée pour la gustation. 
. Chez les Acéphales, le sens du goût doit être encore plus hible, s'ila 
son siége seulement à l'entrée de la cavité digestive. Quelques physio- 
logistes supposent que ce sens peut être exercé, jusqu'à un certain 
point, par la surface interne des palpes labiaux. | 
(1) C'est pour cela que certains malacologistes allemands les ont appelés Tastfüden. 
