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194 HISTOIRE GÉNÉRALE DES MOLLUSQUES. 
C. Odorat (").—1° Considérations générales. —L'odorat peut être re- 
gardé comme le sens du toucher à distance. Tous les Céphalés jouissent 
de ce sens. La plupart de ces animaux se portent vers les corps odo- 
rants qui leur plaisent et s'éloignent de ceux qui leur répugnent; ils se 
dirigent vers certaines substances nutritives souvent de très loin, quel- 
quefois même dans la plus profonde obscurité (?). 
Les Limagçons, dit Cuvier, sortent promptement de leur coquille, 
quand on répand autour d’eux les herbes qu'ils aiment et dont l'odeur 
seule peut les attirer. 
L'impression produite sur un animal par les odeurs très fortes me 
suffit pas, il est vrai, pour annoncer chez lui l'existence du sens de Vol- 
faction, et les expériences tentées avec l’éther, l’ammoniaque, Pacide 
-chlorhydrique, démontrent seulement que les Céphalés sont revêtus 
d'une peau singulièrement impressionnable. Mais si l’on enferme dans 
un sachet de toilé un très petit morceau de fromage où une fraise, et 
qu’on présente le sachet à des Hélices ou à des Arions, on verra ces 
animaux se diriger vers la matière nutritive, flairer le sachet, le toucher, 
le mouiller, le mordre, attirés certainement par l'odeur de la substance 
enveloppée. 
Ce qui tend encore à prouver que les Gastéropodes possèdent le sens 
de l’olfaction, c'est l'odeur particulière à plusieurs d’entre eux. Par 
exemple, les Zonites exhalent une odeur alliacée (); certains Maillots, 
des Clausilies, une odeur spermatique; le Bulimus decollatus, une odeur 
de laudanum (*). 
Diverses observations et des expériences ont mis, du reste, hors de 
doute l’existence du sens de l’odorat chez les Mollusques céphalés. 
Les naturalistes ont été, pendant longtemps, en désaccord sur le siége 
du sens dont nous parlons. Valmont de Bomare, Blainville et Spix l'ont 
placé dans les tentacules inféro-antérieurs; Cuvier, dans la membrane 
(1) Mémoires de l’Académie des sciences de Toulouse, 1851, I, p. 59. — Journ. conch., 
1851, p. 7, 451 ; 1859, p. 299. 
(2) «Il paraît que les Hélices n’apercoivent les corps à distance qu’à l’aide de l’odorat. » 
(Blainville. ) 
(, Cette odeur augmente quand on ouvre l'animal, surtout quand on le plonge dans l’eau 
chaude ; elle est très prononcée dans les Zoniîtes nitidus et nitidulus. 
(*; L'odeur est très sensible quand on dissèque l'animal. 
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