198 HISTOIRE GÉNÉRALE DES MOLLUSQUES. 
gane n’est employée qu’à l'odorat), la couche pituitaire paraît assez 
épaisse. Examinée au microscope, elle semble formée d’une infinité 
de fibres ou de petits tubes allongés, perpendiculaires et parallèles 
(Lespès), unis par une matière transparente. On a vu plus haut que, 
dans ce Gastéropode, l'organe nasal est recouvert par un épiderme 
tout à fait rudimentaire. On peut suivre les extrémités nerveuses jus- 
qu'à ce tissu, dans lequel elles ne pénètrent pas; elles s'arrêtent à sa 
limite. | 
Le tentacule étant creux et parfaitement rétractile dans les Céphalés à 
quatre tentacules et dans les Vertigos (*), cette structure permet à l'or- 
gane olfactif de rentrer complétement dans la tête. Cet organe, n’offrant 
pas de tube dans les Cyclostomes (?) et les Carychiées, ne jouit, chez ces 
- dernières espèces, que d’une rétractilité fort incomplète; de telle sorte 
que la corne reste toujours extérieure. 
Chez les Bitentaculés aquatiques, lolfaction réside dans tout le tenta- 
eule. Cet organe est large (Limnæa) (#) ou très long (Physa) (*). Le nerf 
qui s’y rend paraît extrêmement délié; il n’a pas de bouton terminal, 
mais il se ramifie dans l'organe; de manière que ce n’est pas lextré: 
mité seulement (celle-ci n’est jamais très obtuse ni dilatée en bouton), 
mais toute la surface du tentacule qui est douée de la faculté olfactive. 
Le nerf optique, ainsi qu'on le verra plus loin, n’est plus une branche 
du nerf olfactif, ou, si l’on veut, le nerf optique et le nerf olfactif ne 
sont pas deux divisions du nerf tentaculaire (5). 
J'ai fait remarquer ailleurs une différence physiologique assez impor: 
tante, qui se trouve entre l'organe de l’odorat des Céphalés et celui des 
vertébrés supérieurs. Chez la plupart des vertébrés, il résulte de la si: 
tuation de l'organe olfactif au-devant de l'appareil respiratoire que les 
molécules odorantes arrivent à la membrane pituitaire, portées parle 
courant de l'inspiration; chez les Gastéropodes, au contraire, c’est V'or- 
gane olfactif qui va au-devant des molécules odorantes. 
Cette proposition est vraie pour les Mollusques terrestres; mais il faut 
() PL XV, fig. 24, 95. 
(2) PI XXXVI, fig. 48. 
() PI. XXXIIL, fig. 23, 
{*) PL XXXIL, fig. 44. 
(5) PI XXXV, fig. 23. 
