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ein Schieber angebracht ist. Es wird auf diese Weise erreicht, dass 

 die Eier trocken in der Schale liegen, bevor die Milch hinzutritt. Je 

 nach der Menge der Eier werden bei jedem Abstrich 2 bis 3 gute 

 Milchner benutzt. Dann werden die Eier mit den Händen sorg- 

 fältig durchgemengt, einige Handvoll Wasser zugesetzt und die 

 Schale dann zur Seite gestellt. Nach einiger Zeit findet das 

 Abgiessen der Eier statt und schliesslich das Einfüllen in die 

 Transportkannen. Die Transportkannen haben 16 1 Inhalt und 

 nehmen 40 000 frisch befruchtete Eier auf. Gewöhnlich werden auf 

 allen Fangstellen an einem Abnahmetage 100 000 bis 300 000 Eier 

 gewonnen. 



Die mit Eiern und Wasser gefüllten Kannen werden auf einem 

 besonders konstruierten Federwagen zur Anstalt Hemeringen ge- 

 bracht und noch denselben Abend auf die Siebe verteilt. Die Brut- 

 tröge sind 2 m lang, mit je drei Sieben. Auf jedes Sieb kommen 

 9000 Eier, so dass ein Kasten 27 000 Eier enthält. Es sind je zwei 

 Kästen unter- und nebeneinander aufgestellt. Je zwei Kästen mit 

 54000 Eiern erhalten bis zum Ausschlüpfen der Brut ^/g bis ^|^ 1 

 Wasser, die Brut erhält reichlich Y3 1 pro Sekunde. Es wird fast 

 ausschliesslich mit Bachwasser gebrütet. Für den Notfall steht auch 

 Teich- und Quellwasser zur Verfügung. 



Die Erbrütung geschieht in einer von den Anschauungen mancher 

 Salmonidenzüchter abweichenden Weise, welche die Eier bis zum 

 Sichtbarwerden der Augenpunkte nicht gern berühren wollen. Nach- 

 dem die Eier ausgezählt, ausgemessen, auf die Siebe gebracht, sorg- 

 fältig ausgesucht sind, erhalten sie 8 Tage Schonzeit. Von da ab 

 bis zu 160 Tagesgraden*) Reaumur werden die Eier täglich aus- 

 gesucht. Hierbei wird mit einer Gänsefeder der Siebboden gehörig 

 gereinigt, indem die Eier zur Seite geschoben werden. Wöchentlich 

 einmal werden die Eier abgebraust und bei dieser Gelegenheit Tröge, 

 Zuleitungsrinnen und die äusseren Siebböden gründlich mit Bürste 

 und Schwamm gereinigt. Hierauf wird eine Lösung von übermangan- 

 saurem Kali (2 Gramm in 1 Liter Wasser) bei gleichmässig 

 fliessendem Wasser in die Tröge geschüttet. Je zwei Tröge 

 erhalten Y2 Liter dieser Lösung. Alle Kästen werden täglich nach- 

 gesehen, die Eier werden dabei mit der Feder bewegt und von 



*) Unter „Tagesgrade" versteht man das Mittel aus der täglich 

 zweimal gemessenen Temperatur des Brutwassers, z. B. hat ein Lachsei 

 im Alter von 30 Kalendertagen bei einer durchschnittlichen Brutwasser- 

 temperatur von 20R = 60 Tagesgrade, bei 50R aber 150 Tagesgrade. 



