Seefischerei. 69 



Schrank mit Mustern von Fischkonservendosen. 



Die Dosen werden zum Teil im Durchschnitt gezeigt, um 

 einige verschiedene Ausführungen zu zeigen, besonders aber auch 

 die allmähliche Entstehung des Falzverschlusses zu veranschaulichen. 



Fr. Kohlenberg, Seefischgrosshandlung, Fischräucherei 

 und Konservenfabrik, Geestemünde. 



Diverse Fischmarinaden in Blechdosen. 



Gust. Meyer, Fischgrosshandlung, Marinier -Anstalt und 

 Braterei, Geestemünde. 



Meyers Seefisch - Filet. 



Zur Herstellung dieser Konserve werden ausschliesslich lebend- 

 frische Fische (Schellfisch, Kabliau etc.) sofort nach der Landung 

 verwandt. In der diesem Zweige dienenden Fabrikanlage der 

 Firma Gust. Meyer, Geestemünde, werden mit Hülfe der modernsten 

 Maschineneinrichtungen die Filetstücke von den Fischen abgetrennt. 

 Dann werden diese Filets unter Anwendung einer besonderen 

 Behandlung in Dosen eingelegt. 



Dieses Seefisch - Filet ist zu jeder Jahreszeit — im heissen 

 Sommer wie im kalten Winter — gebrauchsfertig, es ist unter 

 allen klimatischen Verhältnissen jahrelang haltbar. 



Mit Hülfe einer Dose Fischfilet und unter Benutzung 

 des von der Firma gratis gelieferten Rezeptbuches vermag jede 

 Hausfrau in wenigen Minuten ein kräftiges Fischgericht (Fisch- 

 suppe, Fischragout, Fischpudding, Fischpastete, Fischsalat etc.) 

 herzustellen. 



Claus Siegfried, Krabbenkonservenfabrik, Bus um. 

 Krabbenkonserven in Blechdosen. 



