'il s Traité Économique 

 rieures, l'anus ou le fondement , la 

 queue Se la nature dans la Cavale. 



La tête comprend différentes autres 

 parties, telles que les oreilles, le tou- 

 pet , autrement cette portion de cri- 

 nière qui pafle entre les deux oreilles, 

 & qui tombe fur le front, les tempes 

 appellées vulgairement lamiers , les 

 {alieres ou enfoncemens, les fourcils, 

 les yeux , le chanfrein , les nafeaux , le 

 bout du nez, les lèvres, le menton, 

 la barbe , Se enfin la ganache. 



L'encolure, qui eft la féconde par- 

 tie de l'avant bras, comprend deux au- 

 tres parties qui eft la lupérieure , au- 

 trement la crinière , vulgairement ap- 

 pellée le gofier.. 



On nomme garrot cette troifieme 

 portion élevée de l'avant-main , plus 

 ou moins tranchante, fituée au lieu 

 de la fortie de la partie Supérieure de 

 l'encolure , & qui eft formée par les 

 apophyfes épineufes des fept ou huic 

 premières vertèbres dorfales. Le poi- 

 trail efl à la face antérieure de l'ani- 

 mal ; il commence dès le point d élé- 

 vation de la poitrine iiiférieure du col; 

 quant aux extrémités antérieures, elles 

 comprennent les épaules formées par 

 l'omoplate j le bras, qui eltle rélultat 



