du gros & menu Bétail, 375 

 jaunir;, & qu'elle eii en femence ; mais 

 il ne faut pas attendre qu'elle foit mûre ; 

 el'e perdroit toute fa faveur, & le foin 

 qui en proviendroit ne fourniroitpour 

 Jors qu'un fourrage très-peu fucculenr. 

 Quand l'herbe e(i coupée , on la fait 

 fécher fur le terrein , & on la fane ; c efl:- 

 à-dire , qu'on la remue de temps en 

 temps avec des fourches; un jour ou 

 deux après , on la raffemble en filions 

 ou en petit tas ; après quoi on en fait 

 des meules rondes & hautes, & on la 

 lalfTe ainfi fuer : on a alors ce qu'on ap- 

 pelle le vraifoin.On met le foin en botte 

 fur le pré, & on le ferre enfin dans le 

 fenil. Il y a plufieurs endroits où on 

 ferre le foin fans le botteler. Quand 

 on a eu le bonheur d'avoir du beau 

 temps pour toutes ces opérations , on 

 peut garder le foin au, moins deux ans 

 en meule, ou dans le fenil; mais s'il 

 avoit été mouillé, il feroit à craindre 

 qu'il ne pourrît en tas , qu'il ne s'é- 

 chauffât, & qu'il ne mît même quel- 

 quefois le feu au grenier. Pour préve- 

 nir ces accidens, on mettra au milieu 

 du tas de foin deux ou trois fagots 

 d'épines : on y ménage par ce moyen 

 un grand ef} a^e , où \q^ exha'aifons 

 chaudes viennent fe rendre de toute 



