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LA REVUE AGROXOMIQUE CAXADIENNE. 



Janvier, 1922. 



Saccharose . . 

 Sucre invert! 

 Lactose . . . 



( 



tout pres de deux milliards, soit $247,000 

 par 1,000 habitants. C'est-a-dire que, a- 

 lors que la population augmentait de 100 

 pour cent, le capital engage dans la seule 

 Industrie manufacturiere augmentait de 

 1000 i)our cent. 



Somme des sucres 61.20 60.00 



La liqueur de Barfoed peut done etre 

 employee avec interet par les chimistes de 

 la repression des fraudes pour doser quan- 

 titativement le lactose, dans les laits al- 

 teres, ou differents sucres reducteurs se 

 sont formes par hydrolyse, et pour con- 

 troler la fabrication d'un lait concentre 

 Sucre. 



(Travail fait au laboratoire de M. Lin- 

 det, a rinstitut national agronomique.) 



L'ceuvre d'uii peuple n'est jamais terminee 

 et les generations qui le perpetuent re- 

 coivent chacune une mission nouvelle. 



En 1870, alors que la population de 

 notre pays n'atteiguait pas encore quatre 

 millions, un capital de 78 milions ou de 

 $21,134 par 1,000 habitants etait engage, 

 dans 1 'Industrie manufacturiere. En 1915, 

 avec une population de huit millions en- 

 viron. 1p "spital ainsi engage s'elevait a 



Si la progression numerique est un fac- 

 teur important dans I'economie d'un 

 l)eui)le, le degre d 'instruction ne Test pas 

 nioins. 



A Toccasion de Noel et du Nouvel-Au. 

 la Revue Agronom^ique offre a ses lecteurs 

 ses meilleurs souhaits. Elle forme des 

 voeux pour le succes de leurs entreprises. 

 pour la prosperite de la classe agricole et 

 pour la realisation de I'ideal national. 



L "organisation economique est complexe 

 et les -forces productriees doivent etre 

 maintenues et reparties suivant que 1 'exi- 

 gent les capacites et les aptitudes de la na- 

 ion, et de fa-^on qu'elles s'equilibreut et se 

 completent. 



MSf^ 





La celebre decortiqueuse a tref le 



''BIRDSELL" 



Quelques records interessants sur la culture de la graine de trifle dans la Province de 

 Quebec, resultats obtenus par le service de la "Decortiqueuse Birdsell". 



ST. AMBROISE DE KILDARE, Co. Joliette, 530 Ih-res de trifle rouge en 1 heure 45 mi- 

 nutes, 110 livres dans 15 minutes, DAMIEN NEVEU. 



ST. BARTHELEMY. Co. Berthier, 367 livres de graine de tr&fle rouge en 1 heure, 

 RAOUL DESY. 



ST. CESAIRE DE ROL'VILLE. 337 li\Tes de graine de trefle rouge en 1 heure 6 minutes; 

 RODOLPHE POIRIER. 



ST. FELIX DE KINGSEY, 242 livres de graine de trdfle rouge en 32 minutes: EUGENE 



CAILLE. 

 ST. CUTHBERT, Co. Berthier, 104 livres de be;.u mil en IT) minutes. ARMAND DENIS. 

 NBUVILL.E, Co. Portneuf. 250 bottes de trifle en 1 heure, 96 bottes en 16 minutes. 



AL.PHONSE MATTE. 



Pour tons renseignements. addressez-vous ci 



0. N. PICHE, seul distributeur pour la Province de Quebec, 



ST. i'..\siij-: Di-: r(>KTXi-:uF. 





