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LA REVUE AGROiVOMIQUE CAXADIEXXE 



Aout. 1922 



Amelioration de nos Animaux Laitiers 



J. A. STE-MARIE, 



Station Experimentale, Ste-Ann »-de-la- 

 Pocatiere, P. Q. 



Celui qui a suivi la marche de I'industrie 

 laitiere dans la province de Quebec depuis 

 une trentaine d'annees, ne peut s'empecher 

 d'etre emerveille du progres accompli durant 

 ce laps de temps, dans cette branche de I'in- 

 dustrie; progres marquant surtout dans la 

 fabrication, conservation, transport et vente 

 des produits laitiers. Mais d'un autre cote 

 si nous nous arretons quelque peu a compa- 

 rer la qualite des vaches laitieres d'il y a 

 30 ans, a celles que nous possedons aujour- 

 d'hui, le resultat n'est pas le meme et nous 

 sommes forces de conclure que notre avance- 

 ment a ete tres lent, et cela pour diverses 

 raisons : 



1. Tendance atavisme chez les animaux. 



2. Ignorance de la part d'un grand nom- 



bre de nos cultivateurs des lois de 

 I'elevage. 



3. Manque ou connaissance mal applique 



de I'alimentation par nos cultivateurs. 



4. Exploitation mal raisonnee chez plusieurs 



de nos eleveurs. 



5. Manque de programme defini chez nos 



gouvernements pour encourager les 

 eleveurs consciencieux. 



Chacune des raisons citees pourraient faire 

 le sujet d'un article, mais permettez-moi de 

 faire une analyse plutot breve des deux der- 

 nieres et d'y joindre quelques suggestions. 



J'ai dit que plusieurs de nos eleveurs (par 

 eleveurs j'entends ceux qui elevcnt et gar- 

 dent des animaux pur sang) ne raisonnaient 

 pas beaucoup leur exploitation. Xous avons 

 dans la province de Quebec 1 200 ( 1 ) pa- 

 roisses rurale avec une population de 1,858,- 

 981 ames. D'apres la meme source de ren- 

 seignements nous avions en 1920, 1,030,800 

 vaches. Si nous consultons tous les rap- 

 ports possibles et faisons la visite d'un 

 grand nombre de beurreries et fromageries ou 

 le nombre des vaches aliinentant ces fabri- 

 ques et la quantite de lait apporte est enre- 

 gistre, nous constatons que la moyenne de 

 production par vache varie de 3,000 a 4,000 

 livres de lait. Or, que faisons-nous pour 

 relever cette production que nous savons tous 



trop peu elevee.' Nous avons dit et disons 

 aux cultivateurs, donnez une meilleure ali- 

 mentation a vos animaux ; faites de la selec- 

 tion par le controle laitier et ensuite, achetez- 

 vous un reproducteur provenant d'une bonne 

 ascendance laitiere. De quelle maniere les 

 eleveurs ont-ils repondu a cette demande? 

 Les paroisses ou Ton peut compter plus d'une 

 demi douzaine de reproducteurs dont les 

 meres sont enregistrees au Livre d'Or sont 

 si peu nombreuses, que Ton peut les compter 

 sur les doigts de la main. Pourtant, c'est 

 bien I'un des trois facteurs les plus impor- 

 tants d'avoir a la tete du troupeau, un re- 

 producteur dont les qualites laitieres sont 

 connues, si Ton desire atteindre un resultat 

 satisfaisant dans I'exploitatian d'un troupeau 

 laitier. En plus, est-ce que ce ne serait pas 

 I'avancement meme de la cause des eleveurs 

 d'animaux de race pure, que de vendre seule- 

 ment des sujets dont la valeur est reconnue.^ 

 Mais helas, que d'amelioration a faire encore 

 dans cette voie ! D'apres les livres genealo- 

 giques des diverses races d'animaux laitiers. 

 nous aurions dans la province de Quebec au 

 dela de 1,600 cultivateurs ayant une ou plu- 

 sieurs vaches de I'une des cinq races laitieres 

 gardees dans la province. Si Ton accorde 

 une moyenne de 8 vaches par cultivateur, cela 

 nous donne approximativement 12,800 vaches 

 de race pure dans la province. Comme plu- 

 sieurs sont au courant que le moyen de cod- 

 naitre et de determiner la valeur d'une vache, 

 c'est de la faire concourir au Livre d'Or, ce 

 concours aurait dii etre encourage chez les 

 eleveurs et que voyons-nous .'' D'apres les 

 rapports (2) apres deductions faites des va- 

 ches qui ont du etre vtndues ji cause de leur 

 age, d'autres par I'ajiplication de I'epreuve 

 a la tuberculine pour lacrcditation des trou- 

 peaux, nous sommes d'opinion qu'il nv a 

 pas plus de 500 a (500 vaches appartenant 

 aux diverses races laitieres qui. sont enre- 

 gistrees au Livre d'Or qui vivent. Cela veut 

 aussi dire que nous nc pouvons pas esperer 

 plus de 200 taureaux par annee, dont Ton 

 peut connaitre la valeur par un record offi- 



( 1 ) Annuaire Statistique de Quebec 1921 



(2) Rajiport du I.ivrc d'Or. Departement 

 df lAjiriculturc. Ottawa. Nos. 1 a 13. 



