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gran cuadrángulo muy bien dispuesto, rodeado de sólidas 
verjas con pilastras de granito, grandes cobertizos de 
hierro y divisiones sólidas de madera y hierro para las 
diversas especies de ganado, se halla bien adoquinado y 
embaldosado en piedra, presentando en su centro un 
edificio circular de piedra labrada, conteniendo las diver- 
sas oficinas del mercado y un telégrafo general, con una 
elevada torre de reloj. Todo el establecimiento ocupa una 
vasta estension de terrenos, pudiendo calcularse su valor 
actual 6 de costo por el precio que hoy tiene en Lóndres 
una vara de terreno tan central. Los edificios de ma- 
tanza no se hallan allí, sin embargo, sinó en otra parte. 
Se vé, pues, que el gobierno local no se duerme sobre 
las conveniencias públicas y que Lóndres se halla dotado 
de una Municipalidad y de un Lord Mayor con grandes 
recursos y un poder verdadero para el self government. 
Los ganados tanto vacuno como ovino que abastecen 
el mercado de la metrópoli, y se venden en ese y otro 
paraje en los distintos centros de la gran ciudad, son 
inmejorables en lo que respecta á su clase y estado de 
gordura. Tambien se presenta uno que otro animal flaco 
y desecho; pero esta es la rara excepcion, no la regla. 
Las reses no son por cierto baratas en Lóndres, aunque 
tampoco, en proporcion, no son caras, y en todo caso 
valen la pena de ser bien pagadas. Su gordura es inme- 
jorable y su carne esquisita en calidad y sabor. 
Las reses se venden al peso y destarando las tripas y . 
la osamenta; la carne inferior al precio de 4 chelines las 
S libras y la superior de primera á 8 chelines las 8 
libras. El consumo diario de animales en la metrópoli 
es generalmente de 570 bueyes gordos, 190 terneros de 
