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respecta á color, forma y condiciones de buena vaca 
lechera. 
Para que el lector pueda comprender mejor lo que 
va á seguir, diremos que en el informe pasado por el 
Jury, de que damos mas adelante un ligero estracto, se 
hace por primera vez empleo oficial del término escudo, 
aplicado como signo de fecundidad á las vacas lecheras. 
Gomo habrá talvez muchos que ignoren lo que este tér- 
mino significa en su aplicación 4 la ganadería, daremos 
la. definicion de él. Escudo en las lecheras es esa super- 
ficie sobre la ubre de la vaca, en que el pelo se cria 
para arriba, en vez de criarse para abajo, como en el 
resto del cuerpo, constituyendo por esta diferencia una 
superficie bien marcada y señalada á la simple vista. 
Por lo demás, el escudo no se halla confinado á la 
ubre, pues se estiende mas arriba de ella, y llega á veces 
hasta la vulva y soliendo estenderse esteriormente sobre 
las nalgas, á ambos costados de la ubre. 
Estos escudos se diferencian en la forma, en el tama- 
ño y en la cualidad; y estas diferencias indican las di- 
versas cualidades lecheras de la vaca, inclusa la calidad 
y cantidad de la leche, y aún el tiempo que puede pro- 
ducir leche mientras tiene ternero. Las grandes leche- 
ras tienen tambien grandes escudos. En estas grandes 
lecheras, la parte inferior del escudo comienza siempre 
en el vientre, en frente á la ubre, estendiéndose á lo 
largo entre los pezones, y ocupa toda la estension de la 
parte trasera arriba de la ubre. Hay tambien mechones 
de pelo (epis), cuya situacion con relacion al escudo, 
junto con otras particularidades, que conocen los inicia- 
dos en el sistema, se toman tambien en consideracion 
