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á las mas desagradables consecuencias. Entre tanto, 
solo alcanza á separar 30 galones (150 litros) por hora, 
de leche. Por su parte, la máquina perfeccionada de 
Lefeldt, es de una estructura pesada y embarazosa. El 
espesor de la crema puede regularse abriendo y cerrando 
válvulas, dentro de la maquina; mas aun para esto mismo 
hay que alzar por medio de poleas la pesada tapadera 
de hierro colado. ; 
Además, si la correa se afloja, hay que parar la má- 
quina, pues no es posible ninguna compostura mientras 
se halla en movimiento. La Lefeldt solo precisa 2,400 
revoluciones por minuto y la separacion es escelente. Su 
accion es centrifuga, obrando sobre el mismo principio 
que la de Laval; pero su diámetro y apariencia son di- 
versos, y—aunque capaz de separar 100 galones de leche 
por hora (600 cuartas) exige mas potencia y es tres veces 
mas costosa. Alzando la tapa de una Lefeldt ella pre- 
senta una especie de caldero interior abovedado, con un 
hoyo central al traves del cual la leche pasa al fondo del 
centrífugo. La crema es arrojada sobre esta bóveda, 
entre ella y la caja esterior, pasando por una profunda 
cavidad que la circuye hasta la spita ó llave por donde 
se escapa. Esta máquina es dificil de maniobrar y á 
cada momento la spita de la crema puede taparse y el 
trabajo de limpiarla es pesado, grande y molesto. Sin 
embargo, sus resultados son admirables. 
Llegamos ahora á la gran novedad, al nuevo separa- 
dor danés. En apariencia este instrumento es muy dife- 
rente de las máquinas Laval y Lefeldt. 
Es la adopcion del mismo principio, pero el cilindro 
girante se halla descubierto arriba, y por consiguiente el 
