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vaca de raza grande, una Suffolk de 8 años y una vaca 
Jersey chica de 2 años de edad. 
La vaca grande dió en 7 dias 35 galones de leche, que 
produjeron 10 */z libras de manteca. La Alderney produ- 
jo 14 galones, que dieron 6 */a libras de manteca, Ú mas 
del doble en onzas de manteca por cada galon de leche. 
Por lo demás, al escribir la historia de las vacas Jersey en 
Inglaterra, es dificil distinguirlas entre las Jersey, las 
Guernesey y las Bretonas, porque al ganado de las islas 
del canal se dá en general, el nombre de Alderney, isla que 
solo lo produce en muy escaso número, y cuya Cria hoy, 
por la mezcla de toros Guernesey, se ha hecho mayor y 
mas ordinaria, comparada con la pequeña y fina cria de 
Jersey. La diferencia, además, entre la Jersey y la Guer- 
nesey se ha hecho mucho mas marcada en éstos últimos 
años, tanto en tamaño como en color, con especial la 
cabeza, los cuernos y la nariz. 
El Jersey es el mas pequeño, con sus hombros mas 
finos, y mas proporcionado en sus formas, y de una raza 
en apariencia mas perfecta. Sus ojos son brillantes, 
negros, á menudo rodeados de un ribete blanco. 
Sus cuernos son mas delgados y mas arqueados, su 
cara mas fina, lijeramente cóncava, y mas dócil é inteli- 
gente en apariencia. Por último, su hocico es de un 
negro intenso, tambien con un anillo de color claro en 
contorno como los ojos. Esta es justamente la distinción 
mas marcada entre los Jersey y la Guernesey, presentan- 
do esta última generalmente una nariz color carne Ó 
manchada y un pelo blanco lijeramente amarillo, con 
una estatura algo mayor y miembros mas ordinarios. 
La Guernesey suele además producir mas leche; pero 
no mas manteca. Las vacas Guernesey, llevadas para 
