— 224 — 
El gran valor de estas cruzas se hizo conocer luego 
por su esquisita carne. Pronto hicieron competencia con 
los Durham, en los mercados ingleses, donde se les de- 
signaba con el nombre de ganado negro de Aberdeen. 
Algunos han pretendido que esta cruza de Shorthorn 
negros, constituyen el tronco ancestras de los humlties de 
Buchan, pero es lo 'contrario, la verdad: en vez de haber 
sido ellos los progenitores de los mochos de Buchan, 
son los mochos Buchan, cruzados con otras crias, los 
progenitores verdaderos de estos famosos Shorthorn ne- 
gros escoceses. Segun las antiguas descripciones con- 
servadas de estos animales, se vé que primitivamente 
ellos han sido de pequeño tamaño, cortos de piernas, 
cortos pero gruesos de cuerpo, de bella natura, y gene- 
ralmente de color negro, aunque tambien se ven Overos, 
rojos oscuros, blancos de un amarillo plateado, etc.; este 
ganado era ya desde entonces escelente por su carne, 
que producia en gran cantidad con relacion á su precio 
VIVO. 
Las vacas Buchan eran tambien entónces escelentes 
lecheras, tanto por la cantidad como por la calidad de 
su leche. Segun Yuatt, estas vacas solian producir hasta 
siete galones (de 15 á 20 cuartas); entre tanto, su alimen- 
to es escasísimo en esas frias regiones, no teniendo en 
invierno otro alimento que paja de avena y heno remo- 
jado con agua caliente. Con un alimento mas suculento y 
abundante, su produccion de leche podria doblar y aún 
triplicar. 
Por lo demás, desde antes del principio del siglo actual, 
las escelentes cualidades de los Angus y Bucham eran 
conocidas, habiéndose comenzado ya á esmerar su cria 
