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por el toro Shorthorn, mas el sistema opuesto no dá tam 
poco malos resultados. 
Por regla general aquellas de estas cruzas que se 
asemejan mas á la Shorthorn, son siempre mayores en 
la apariencia y presentan un mayor tamaño, pero vivo: 
los parecidos á la cria Polled son los que obtienen mayor 
precio engordados, produciendo igualmente mayor peso 
neto de carne. Los ingleses se han formado la idea de 
que el Polled Angus es lerdo para madurar y de que se 
desarrolla y engorda lentamente. Pero hoy la cria está 
tan mejorada respecto á precocidad, que las otras no le 
aventajan en esto. Bien alimentada esta cria, á la edad 
de 24 á 28 meses ya se halla en escelente condicion para 
ir al mercado; y estos animales una vez engordados con- 
servan mejor la gordura que las otras crias. Como ahora 
en los mercados de Lóndres la carne jóven 6 tierna es de 
mayor demanda, una gran parte del ganado mocho esco- 
cés viene al mercado ya engordado de 24 para 30 meses, 
obteniéndose por cada animal en esa edad de 254 35 
libras esterlinas y aún á veces esceden de esta suma, 
vendiéndose los animales de 3 años de esta raza á 40, 48 
y hasta 80 libras esterlinas en su estado actual: sin em- 
bargo, la cria ha perdido mucho de sus antiguas cuali- 
dades lecheras. 
Pero aún se conservan familias que producen lecheras 
escelentes, las que adquieren cada dia mayor estimacion; 
mas en lechería ya sabemos que el ganado Jersey supera 
átodos. Hoy la fama de esta cria mocha escocesa es uni- 
versal, esportándose constantemente para el continente 
de Europa, Buenos Aires, Canadá y Estados Unidos. 
