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para el corazon, los pulmones y los órganos digestivos, 
los lomos anchos y mas anchos cuadriles. Los novillos son 
bien encostillados, con colas mas largas y finas que el 
Devon. Tales eran los rasgos de la raza sin refinar; mas 
esta se halla hoy muy perfeccionada, como la hemos po- 
dido notar en Reading habiendo desaparecido sus anti- 
guos defectos con la seleccion durante mas de cincuenta 
años. Los Sussex son excelentes para criarlos á pesebre 
vá la sombra y para recibir un engorde precoz en estas 
condiciones. Su carne en los terneros de poco mas de año 
es abundante, gorda y en las mejores condiciones. 
Entre las antiguas crias lecheras de Inglaterra, ha sido 
la Longhorn una de las mas afamadas y muy de moda 
ahora cien años, pagándose por ella altísimos precios, 
hasta que vino la Shorthorn á desbancarla; hoy parece 
querer reabilitarse de nuevo, segun lo hemos indicado en 
otra parte. La raza Welsh negra se desarrolla bien en pas- 
tos pobres, sin dejar de dar abundante y excelente leche. 
La Ayrshire esotra cria lechera muy cultivada en Escocia, 
pais pobre pero industrioso, y que se mira bien en lo 
que cria. Cruzada con el toro Shorthorn, produce exce- 
lentes lecheras. Son rojas 6 bien castaño oscuras, overas 
con blanco, estendiéndose en grandes manchas. No son 
grandes; sus piernas son cortas, cuernos rectos y ubre 
voluminosa. La Ayrshire es el modelo inglés de la vaca 
lechera. Vista de perfil, su cuerpo se extiende entre dos 
lineas rectas; pero son su línea ventral y la forma y carác- 
ter de su ubre, los rasgos mas determinantes de su mé- 
rito. Con los malos alimentos, abundantes solo en paja, 
las suelen hacer muy barrigonas. Se alimentan bien en 
pobres pastos y son grandes productoras de leche. Así 
