Los terneros de año bien alimentados en los establos - 
[en los corrales ó potreros en los países templados] con 
buen pasto seco y picado, al que se añade 26 3 lbs. por 
cabeza de torta de harina y avena, cebada ó maiz, el 
todo bien remojado, se les echa en Mayo [correspondien— 
te á Noviembre] 4 los potreros, no necesitando mas si 
son bien alfalfados 6 pastosos, pero si el pasto es escaso 
ó insustancial se les puede añadir una racion diaria de 
torta de linaza 6 semillá de algodon [que se puede suplir 
con maiz 6 cebada] hasta Octubre siguiente [Abril ó Ma=" 
yo en Sud-América] en que se les encierra en sus esta- 
blos ó corrales abrigados, asi que comienzan á sentirse 
los frios, y allí se les alimen con raices, heno y pasto 
seco, con una racion de torta y harina de maiz ó avena á 
razon de 4 lbs. diarías, la cual se aumenta gradualmente 
hasta llegar en los 2 últimos meses de 10 á 12 lbs. 
Estos animales asi engordados se venden de 2á 2 112 
años por 30 lbs. est. Esto deja una buena utilidad, 
puesto que su costo neto es de 24 112 lbs. mas 6 menos 
y en una cantidad deja como un 22 px de utilidad, lo 
que es un magnificr) negocio para la agricultura. 
Cuando se crian vaquillonas de lecheria no se les deja 
mamar sino que se les alimenta á la arteza [pail) con la 
racion de 4 á 8 cuartas de leche diarias durante 3 á 4 
semanas, y en seguida leche espumada con adicion de ha- 
rina de Jinaza (6 en su lugar harina de maiz etc.) que se 
hace hervir. Esto dnrante 6 á 8 semanas mas. Se les 
hace pastar, en la primavera, verano y otoño, y si no hay 
abundancia de pasto en los potreros se les dá una racion 
diaria de 1 lib. por cabeza de torta pura de linaza ó de 
harina de maiz, de cebada etc. Esta cantidad se aumenta 
