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romano y data toda ella del renacimiento de las letras y 
ciencias de la antigiiedad. 
El cultivo de hortalizas se reputa exigir cantidades 
fabulosas de abono, pues los jardineros de Lóndres no 
dejan descansar un momento sus tierras de cultivo y las 
hacen producir todo el año las hortalizas de cada esta- 
cion. Asi emplean 30 y aún 50 toneladas de abono por 
acre (de 120 á 200 toneladas por cuadra) abono que 
en Lóndres cuesta de 10 á 11 lbs. ests. por acre (de 50á 
59 duros). Pero con este abono, las lechugas, los repo- 
llos, las cebollas, los porotos, las papas, el maiz, los zapa- 
llos del tronco, los pepinos, los rábanos, los espárragos, 
las coliflores, los nabos, las remolachas, las zanahorias, 
las alberjas, las habas, los guisantes, etc., salen inmejo- 
rables y de primera calidad. Este abono consiste en es- 
tiércol de caballerizas y basuras de calle y cocina, en 
huano, abonos artificiales, aguas de cloacas, Ó lo que se 
quiera, con ta: que sea abundante y fertilice la tierra. 
Con buen abono, y riego cuando es necesario, cualquier 
terreno es bueno para hortalizas. Sin embargo, deben 
escogerse de preferencia los terrenos mas favorables y 
los que gozan de mas abrigo y mas sol. 
El repollo y la berza ú col son las primeras de las 
hortalizas por su demanda, pudiendo cultivarse en los 
mismos suelos y por los mismos métodos que las zana- 
horias, el nabo, el colinabo, la remolacha, el mangel 
y los rábanos, productos todos que si no se venden sir- 
ven para los ganados y las gallinas en el invierno, 
cuando los pastos y los granos escasean. Las coliflores 
de primor suelen venderse en Lóndres hasta 8 y 12 che- 
jines la docena, lo que dá una utilidad enorme, puesto 
