caña dulce sobre las riberas meridionales del Misissipi 
ocupa unos 150,000 acres de tierra y produce anualmente 
208.510 barricas de azúcar, siendo un 13 %/, del consumo 
de los Estados Unidos en este artículo. Produce además. 
unos 13.524,000 galones de miel de caña con un valor de 
unos 15.000,000 de duros. El sorgo 0 caña dulce de 
ambar que no necesita la humedad, mi el calor de los 
trópicos para desarrollarse, es cultivada en abundancia 
en Minesota, Yowa y Missouri y promete hacerse una 
industria muy importante. 
En los Estados del Sud unos 12.500,000 acres se hallan 
consagrados al cultivo del algodon, produciendo un retorno 
de 200.000,000 de duros, á mas de una valiosa cosecha 
de semillas de algodon, hoy muy empleada para aceite, y 
hasta para el alimento del ganado, siendo objeto de una 
gran industria en el Misissipi, donde es molida para es- 
traer el aceite que se vende en Francia y la torta consu-= 
mida en Inglaterra y el continente como alimento del 
gauado. Medio millon de acres producen tabaco, cuyo 
cultivo se estiende produciendo anualmente un valor de 
23,000,003 de duros. Cinco millones de acres se hallan 
ocupados en el cultivo de frutas y tres millones en el de 
hortaliza. Frutas y hortalizas reunidas producen la mitad 
del valor del trigo, que es de 160.000,000 de duros, esto. 
es, un valor de 80.000,000 de duros obtenidos de solo 
hortalizas y frutas. 
Aun mayor importancia alimenticia tienen las cosechas 
de granos y papas que ocupan unos 125 millones de acres. 
El trigo cubre un tercio de la área total de las cosechas 
de granos; representa tres quintos del acreage consagra- 
- do al maiz, costando al agricultor su cultivo unos 10 duros: 
