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por acre. Un tercio de esta produccion es exportado. 
El maiz es el grano mas cultivado y se obtiene con el costo 
de unos 9 duros por acre. Se exporta tambien, peroen for= 
ma de carne y tocino, alimentándose con él los bueyes y 
cerdos de ceba; tambien se emplea para hacer aguar- 
diente, solo un 7 %/, se exporta en natura. La avena que 
ocupa un 27 */, del área cultivada en Inglaterra, solo 
constituye, un 8 /, en los Estados -Unidos que tienen el 
maiz en su sustitucion. Solo la cultivan los Estados del 
Norte, donde se emplea como alimento de! ganado. Este 
grano pesa á razon de 32 libs. el Bushel (equivalente á 
la cuartilla de Buenos Aires). La cebada, que forma un 
cuarto de los cultivos británicos, solo constituye un sexto 
en los Estados, y de ella California produce un tercio. 
Como el maiz es susceptible de los mismos usos que la 
cebada y es mas vendido y mas barato, se le dá siempre 
la preferencia, sea para la cerveceria ó para alimento de 
los animales. El dushel de este grano (cebada) pesa 50 
lbs. en California, que es mas Ó menos el peso de una 
cuartilla de cebada en Buenos Aires. El centeno es muy 
cultivado en New-York y Pensylvania, destinándose en 
parte como pasto verde de primavera para los animales. 
Ocupa, 812.303 acres, area menor que la cebada que ocupa 
1.997,717 acres. Produce en término medio 17,75 bushels 
(cuartillas) por acre; y en tierra fértil ó estercolada pro- 
duce además unas 2 toneladas de paja por acre, en gran 
demanda hoy para papel y que tiene un valor de 15 duros 
por tonelada de 2000 libras. Las papas se obtienen con 
1/3 menos de costo que en Inglaterra y su calidad es exe- 
lente: su rinde es de 88 4110 bushels por acre. 2.000.000 
de acres se hallan consagrados á su cultivo. El Estado de: 
